Sustitutos vegetarianas para Caldo de pollo
Caldo de pollo - el líquido producido por los huesos de pollo a fuego lento - se pide en numerosas recetas. Estofados, sopas, salsas y salsas toda menudo contienen caldo de pollo como una base líquida, y las cualidades, gelatinosas carnosos son difíciles de reproducir con otros ingredientes. Para los vegetarianos o personas que buscan simplemente para cambiar el caldo de pollo con una alternativa que contiene menos sodio, hay varias opciones para elegir.
Caldo de verduras
Caldo de verduras es la obvia go-para sustituir el caldo de pollo y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Orgánica y variedades bajas en sodio también están disponibles. Hacer el caldo de verduras en el hogar es también una alternativa más barata. La Clínica Mayo tiene una receta fácil para el caldo de verduras disponibles en su página web.
Vegatable asado Stock
Asar las verduras antes de convertirse en social promueve el desarrollo del sabor y añade una, con mucha carne ahumado profundo para sus acciones. Asar las verduras de valores de antemano también ayuda a romper las verduras más contundente, como setas y puerros. Una receta de verduras asadas Stock se puede encontrar en el blog Bien alimentado.
Agua
Aunque el agua no añade ningún sabor a su plato, lo hará en un sujetador como un sustituto de caldo de pollo, en especial para los platos que ya contienen una gran cantidad de condimentos, tales como salsas o salsas. Añadir las hierbas frescas o secas para compensar la pérdida de sabor, y asegúrese de probar y volver a sazonar con sal para compensar la pérdida de sodio.
Gelatina
La gelatina es un sustituto de colágeno. Ya que vas a estar perdiendo toda la bondad de colágeno que proporciona el caldo de pollo, que necesita para utilizar gelatina para los platos que se basan en el caldo de pollo por su capacidad de espesamiento. Aunque muchas marcas de gelatina son de origen animal, hay alternativas vegetariana, y se pueden encontrar en forma de polvo conveniente en su supermercado o tienda de alimentos saludables local.
Vino
El vino es abundante, sabroso, rico y aromático, por lo que es una gran alternativa al caldo de pollo en recetas que requieren de esas cualidades, tales como estofados y guisos. Aunque nunca se desea utilizar un vino en un plato que no quiso beber, vinos más baratos hacen bien en platos de larga cocción como giambotta cocido a fuego lento. Tablewine.com tiene una lista de vinos recomendados para su uso en diferentes platos.