El sulfuro férrico en los alimentos enlatados

sulfuro férrico, o sulfuro de hierro, es un compuesto químico que se produce cuando la materia orgánica y el agua reaccionan. Las bacterias en sulfatos del agua hacen que la materia orgánica se oxide, la producción de sulfuros metálicos, que son de color marrón o negro en color.

Deterioro

sulfuro de deterioro se ha sabido que se producen en los alimentos enlatados, tales como espaguetis en salsa de tomate, batata, calabaza y espárragos, así como los artículos alimenticios tales como ácidos cítricos en conserva en salsas con almidón. También se ha sabido que se producen en el maíz dulce en conserva, guisantes, champiñones, y los preparados para lactantes, aunque esto es más raro.

Como decir

Los alimentos que han echado a perder algunas veces pueden causar la lata se hinche o se rompa el sello en un frasco. Otros signos incluyen la comida que emite un olor desagradable, aparecen burbujas cuando se abre la lata, o decoloración de la comida.

Qué hacer

Si sospecha que su comida enlatada se echa a perder, que no debe comer, y debe deshacerse de él tan pronto como sea posible. El uso de guantes de goma gruesa, tirar la lata en mal estado de distancia, envolviéndolo en una bolsa de basura pesada en primer lugar, y luego lavar y esterilizar todos los contadores y los utensilios que ha tocado.