Los tipos de harina de arroz

La harina de arroz está hecho de granos de arroz en bruto que se muelen en una multa a las texturas del curso de polvo. La harina de arroz por supuesto se utiliza comúnmente en productos horneados, como galletas y pasteles y la harina de arroz bien es similar al almidón de maíz y se utiliza para diversos tipos de espesantes de alimentos, como salsas, postres y rellenos de pasteles.

Básica harina de arroz

variedades de color marrón o blanco de arroz se encuentran en la harina de arroz básico. harina de arroz integral se hace de todo el grano de arroz menos la cáscara exterior y la harina de arroz blanco está hecho de arroz pulido suelo que ha sido separado del salvado y el germen. harina de arroz integral no es mucho más oscuro que la harina de arroz blanco, pero la textura no es de lejos tan suave y tersa.

Sin gluten

La harina blanca se utiliza a menudo en la cocina asiática y es un ingrediente estándar en las recetas de pasta asiática. No contiene gluten y a pesar de que se utiliza para muchos tipos de cocción, no creará adecuada creciente en panes de levadura a menos que se mezcla con harina de trigo.

sabor a nuez

El arroz integral es igual de gluten y puede ser utilizado en las recetas de la misma forma que el arroz blanco; Sin embargo, el arroz integral tiene un sabor a nuez. Tiene una consistencia granulada que da una crumbliness más fina en productos horneados.

Mochiko harina de arroz

harina de Mochiko es un caldo de harina dulce de arroz mochi. Es un arroz de grano corto que crece en Asia. Se utiliza en salsas y otras recetas de comida para proporcionar una fuerte unión que puede contener hasta temperaturas del refrigerador y del congelador sin separar. No es libre de gluten y se utiliza con frecuencia para empanar alimentos para freír. También se utiliza para la preparación de alimentos de postre comunes que requieren la harina. Esta harina es un ingrediente básico en mochi japonés, también llamados rellenos de arroz.