Cómo Hervir una cola de langosta de agua fría
Las langostas son nativas de las aguas, tanto fríos y calientes de todo el mundo. langostas de agua fría se considera que tienen la carne más dulce y más firme, y son las preferidas por la mayoría de los cocineros. langostas de Maine se toman de agua fría, y sus colas a veces están disponibles en las pescaderías. Otras colas de langosta de agua fría están disponibles en Canadá, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica.
Instrucciones
1 Descongelar la cola de langosta por 24 horas en el refrigerador, antes de la cocción. Las colas de langosta se pueden cocinar congeladas, pero la textura es mejor cuando se descongelan en primer lugar.
2 Pon una olla de agua salada a hervir a fuego alto. Coloque la cola de langosta en el agua, teniendo cuidado de no derramar el agua caliente en la mano.
3 Hervir la cola de langosta de ocho a 10 minutos, dependiendo del tamaño. Retire la cola de la olla y servir inmediatamente. Si la cola se va a utilizar en frío, debe refrigerarse inmediatamente al sumergirse en un recipiente de agua helada.
Consejos y advertencias
- Las colas de langosta también pueden ser cocidos al vapor, que lleva más tiempo, pero minimiza el riesgo de cocción excesiva.
- La langosta es altamente perecedero, una vez descongelado y se debe consumir en el mismo día.