¿Se puede hacer un molde de tarta Usando Pancake Mix?

mezclas para tortitas han evolucionado a partir de la combinación básica de la harina, el azúcar, la sal y la levadura un ingrediente para incluir a veces acortamiento y secos los huevos. Desde una corteza de pastel convencional se hace con harina, manteca y sal, con algunos ajustes, una mezcla de la crepe de estilo tradicional se puede utilizar para hacer la cáscara para su próxima merengue de limón o crema de coco.

Usted no me termina

la mezcla para panqueques viene en dos variedades básicas - original y completo. La versión original contiene un menor número de ingredientes, a saber, la harina, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. El estilo completo suele contener algún tipo de acortamiento estables en almacén y los huevos secos. Usando el paquete completo para hacer panqueques, sólo tiene que añadir agua a la mezcla completa. Con el original, es necesario agregar manteca, huevos y agua. Debido a que la mayoría de tarta de los depósitos se hacen demasiado suave y esponjosa y suave con la adición de huevos, utilizar la mezcla original para hacer masa de pasteles.

Mezclar

Al hacer una corteza de pastel usando la mezcla para panqueques, medir la mezcla igual a la cantidad de harina se pide en la receta. Añadir la misma cantidad de manteca vegetal y líquida como la receta pero omita la sal, el azúcar y los ingredientes de fermentación. En un procesador de alimentos o un tazón de mezcla, se mezclan hasta que se desmoronen.

Quédate conmigo

Uno de los secretos para grandes masas de tarta puede estar en cómo el acortamiento se mezcla con los ingredientes secos. Cuando se mezcla adecuadamente, las capas de mantequilla de la harina para evitar que atraer demasiada agua. Cuando la harina absorbe demasiado del agua, se forma gluten que hace que el producto final más difícil. Para la masa para pastel en forma de escamas, mezclar la mantequilla con la mezcla para panqueques hasta que se forme migas. Grandes cúmulos de masa significa que puede ser demasiado húmedo o no se ha incorporado lo suficiente, mientras que una pasta cremosa significa que ha sido sobre-mixta. Después de la mezcla, enfriar la masa durante un mínimo de 45 minutos antes de rodar.

Las soluciones de compromiso

Si bien se recomienda la harina de repostería para las costras flakiest debido a su contenido de gluten inferior, la mayoría de las mezclas para tortitas utilizan de mayor gluten de la harina para todo uso, que puede hacer las cortezas hechas de una mezcla más dura que su corteza estándar. Además, mezclas para tortitas pueden usar más azúcar que se llama a la hora de hacer una corteza de pastel tradicional, por lo que la cáscara pueden ser más dulce que de costumbre, incluso sin la adición de más azúcar.