Cómo cocinar un filete Migon en la parrilla de gas

filete mignon cocina rápidamente en una parrilla de gas. Al asar el filete mignon, se quiere evitar moverlo a menudo o la perforación de la carne para que se cocine uniformemente. Un asador de gas le permitirá cocinar la carne a fuego directo para que pueda dorar la carne y cocinar al punto de cocción adecuado, manteniendo la temperatura adecuada. Al asar el filete mignon, es necesario medir el tiempo de todo lo que fuera para que no arruine este primer - y costoso - corte de carne.

Instrucciones

1 Temporada el filete con sus condimentos secos preferidos. Añadir terreno negro pimienta, sal o pimienta de cayena para añadir el sabor.

2 Deje que el filete mignon para descansar a temperatura ambiente. Esto reducirá el tiempo de asar y ayudar a que la carne se cocine uniformemente. Dejar reposar por unos 45 minutos antes de colocarlo en la parrilla.

3 Limpiar su superficie de la parrilla por la depuración de la parrilla con un cepillo de alambre. Se calienta la parrilla de gas, girando todos los quemadores de alta. Esto eliminará cualquier quemados en la comida y la grasa de la parrilla, y llevar a la parrilla hasta la temperatura adecuada.

4 Coloque el filete mignon a la parrilla. Coge la carne con pinzas, y colocarlo en la parrilla de gas para permitir que se doran durante dos minutos. Si las llamas comienzan a estallar, a continuación, rociarlas con agua para evitar que se queme la carne.

5 Gire el bistec a un ángulo de 90 grados después de dos minutos. Esto creará marcas de la parrilla de la carne. Deje que se cocine por tres minutos.

6 Girar sobre el filete. Deje que se doran durante dos minutos y luego gire la carne en un ángulo de 90 grados para crear marcas de la parrilla en el otro lado.

7 Compruebe la temperatura interna del filete miñón con un termómetro de carne. raro carne tendrá una temperatura interna de 130 grados (todas las temperaturas son grados Fahrenheit) y medio crudo se mantendrá en el rango de temperatura de 130 a 140 grados. Un rango de temperatura entre 140 y 155 grados pone la carne a un nivel término medio, un filete mignon medio bien tendrá un rango de temperatura entre 155 y 165 grados y bien hecho tendrá una temperatura superior a 170 grados.

8 Retire el solomillo a la parrilla y deje reposar en un plato para dos o tres minutos.

Consejos y advertencias

• filetes de solomillo se cocinan mejor a medio bien para que pueda disfrutar del sabor de la carne.
• No cierre la tapa sobre la parrilla o se puede cocinar demasiado el filete mignon.