Descongelar veces para una carne asada de grupa
¿Cuánto tiempo se necesita para descongelar un asado de cadera depende principalmente del tamaño del asado. Todo un asado de lomo pesa alrededor de 14 libras, pero la mayoría de las carnicerías venden carne asada de grupa en porciones de 4 a 7 libras. Plan de al menos dos a cuatro horas por cada libra de carne, alrededor de dos días, en el refrigerador. Otros métodos de descongelación son más rápidos, pero pueden no ser seguros. Una vez que haya descongelado el asado grupa, cocinar un plazo de dos horas y refrigerar rápidamente cualquier resto.
El Método Frigorífico
descongelación refrigerador es el método más lento para descongelar un asado grupa, pero también es el más seguro. Cuando se coloca en un conjunto refrigerador a 40 grados Fahrenheit, un asado de lomo se derretirá en uno o dos días. Coloque un plato o bandeja para hornear debajo de la carne asada de grupa para recoger el goteo como el asado se descongela. Chorreando jugos de la carne podrían contaminar otros artículos en el refrigerador, además del desorden que causan.
El método de agua fría
Para resultados más rápidos, colocar un asado de lomo, todavía en su envoltorio, en un recipiente lleno de agua tibia. Cambie el agua cada 20 a 30 minutos mientras se enfría. Otro método consiste en colocar la carne en un recipiente en un fregadero limpio y gire la llave a un lento, pero constante, corriente de agua fría. El agua corre sobre la carne para que se mantenga a una temperatura constante, ya que se derrite. Ambos métodos se descongelan de manera segura carne asada de grupa y reducir al mínimo el crecimiento bacteriano. Plan en la de dos a tres horas para realizar el trabajo. Cocinar un asado descongelado en agua inmediatamente.
En el Microondas
También puede descongelar carne asada de grupa en el microondas en 15 a 20 minutos. Desenvolver el asado y colocarlo en un plato apto para microondas. Microondas a baja temperatura, o en el ajuste de 10 a 20 minutos de descongelación, o según lo recomendado por el fabricante de microondas. Muchos microondas tienen una configuración de descongelación personalizado basado en el peso de la carne. Tenga en cuenta que la descongelación de microondas puede causar puntos calientes en la carne y cocinar de manera desigual. Una carne asada descongelado en el microondas deben cocinarse inmediatamente.
Manténlo seguro
Nunca descongele carne en el mostrador de la cocina. Las bacterias en el asado comienza a multiplicarse a temperaturas de entre 40 y 140 F, especialmente si el asado se deja fuera más de dos horas. La descongelación de esta manera se pone en riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. No se arriesgue y descongelar el lomo asado en el refrigerador, el microondas o en agua fría.