Cómo cocinar un asado Tierno Pequeño

Cuando se prepara una pequeña asada - ya sea cerdo o ternera - Bajar el fuego durante un período de tiempo más largo que pueden producir neto la más tierna y jugosa producto final. No sólo eso, un asado, cuando se cocina con patatas y verduras, puede proporcionar un saludable plato principal y el plato de acompañamiento para toda la familia.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.

2 Coloque una rejilla carne en el interior de un molde para hornear. Si usted no tiene un bastidor, se puede rodar con fuerza varios trozos de papel de aluminio y crear su propia cuenta.

3 Coloque el asado en el medio de la cremallera dentro de la bandeja de asar.

4 Ponga el asado en el horno. Dejar sin cubrir.

5 Deje cocinar el asado durante 15 minutos a 450 grados Fahrenheit.

6 Bajar el fuego. Después de 10 minutos a 450 F, reducir la temperatura del horno a 350 F, y se deja a esa temperatura durante la duración del tiempo de cocción. Un 5-lb. carne asada tardará aproximadamente otros 35 minutos a 350 F por medio raro. Un asado de cerdo de 3 lb tomará alrededor de una hora y 25 minutos (85 minutos) a 350 F.

7 Retire el asado del horno. Para la carne de cerdo, la temperatura interna debe ser 160 F. Para la carne de vacuno, que debe estar alrededor de 145 F por medio raro, 160 F por medio, y 170 F para bien hecho.

8 Deje reposar el asado. Puede cubrir o dejarlo al descubierto, pero se deja reposar durante al menos 10 minutos para permitir que los jugos se asienten de nuevo en la carne.

9 Corte y sirva.

Consejos y advertencias

• Puede marinar su asado o añadir una mezcla de especias de su elección para un producto acabado aún más sabroso. Ninguno afectará el tiempo de cocción.
• Añadir las verduras como el hinojo, las patatas y las zanahorias a la olla con la carne y usted se tiene una comida completa. Si añade verduras, cubrirlos con aceite, sal y pimienta antes de añadir.
• Si hay una capa de grasa en su asado, no recortarla. La grasa se sumará la humedad y sabor. También debe colocar el asado en el pan tostado con la grasa hacia arriba. La grasa se derrite y rociar la carne.
• También puede comenzar a fuego lento y suba la temperatura al final del proceso de cocción para una corteza de color marrón oscuro en su asado.