Lo Vinos Vaya con cocina Alemana?

cocina alemana es conocida en todo el mundo como ser pesado y fuerte, sin embargo, hay mucho más delicados sabores de lo que cabría imaginar. Mientras que Alemania no es un gran productor de vino, hay algunas opciones decentes que coincidan con texturas ahumados y con mucha carne de la cocina, así como algunos vinos franceses de cuerpo medio y ligeros que se adapten a la gastronomía alemana.

Carne

Tal vez el vino más conocido de Alemania, Riesling puede variar en la acidez y debe ser emparejado con la comida en consecuencia. Mientras que las variedades más dulces son los más adecuados para patés, vinos secos tales como semilla e Auslesen van bien con carnes rojas y salchichas con chucrut. Estos vinos también irán bien con asados, carnes, caza y pasteles abundantes. Par Riesling con jamones ahumados. Kabinett, un vino blanco seco medio, va bien con carne de cordero, carne de ave y carne de ternera.

Pescados y quesos

Kabinett se puede combinar con ragout, pescado, ensaladas y verduras cocidas. También es un buen emparejamiento para los platos ligeramente picantes. El popular Wiener Schnitzel también combinará bien con un blanco seco medio o un vino de color rojo claro. quesos alemanes como Münster y Butterkäse funcionan bien con Riesling.

bratwurst

Puede parecer más tradicional para emparejar salchichas con cerveza, sin embargo bratwurst va muy bien con Riesling o un Chardonnay que no ha sido-roble envejecido. salchichas ahumadas van mejor con vino tinto, como el Pinot Noir o Beaujolais. En términos generales, los vinos a roble con cuerpo debe ir con embutidos de sabor fuerte, y los sabores más suaves requieren vinos más ligeros.

postres

postres típicos como tortitas de Baviera - un bizcocho con pasas cubiertas de crema batida - y crepes se pueden combinar con Eiswein, lo que se traduce literalmente como "vino de hielo" porque las uvas se congelan mientras que todavía en la vid, y es apropiada dulce y rica.