Consejos para hacer cuscús perla
Los pequeños granos redondos de cuscús perla tienen un sabor suave, neutro que proporciona una base adecuada a los ingredientes más sabrosos. Disfrutar de cuscús perla como un lado de pasta similar, en una ensalada tibia o como plato principal. La textura un poco duro de cuscús perla perfectamente cocinado complementa una variedad de ingredientes, así que experimenta con sus combinaciones favoritas.
Preparación básica
Perla cuscús se hierve en una manera similar a la pasta, por lo que tardan más en cocinarse en comparación con las variedades de cuscús granulares. Utilice 1 ¼ tazas de agua por cada 1 taza de cuscús perla en la receta. Llevar el agua a hervir y añadir una pizca de sal. Agitar el cuscús en el agua hirviendo, que vuelva a hervir, baje el fuego a fuego lento. Cocinar el cuscús cubierto durante unos 10 minutos, o hasta que se absorba toda el agua en la olla. No es necesario drenar el cuscús perla antes de servir.
Salsas simples
La forma más sencilla de hacer cuscús perla es cocinarlo en una salsa en lugar de agua, para que esté listo para servir directamente de la olla. Elija una base de tomate, crema o salsa de hongos. Los granos de cuscús absorben el sabor mientras se cocinan, resultando en un plato similar a risotto. vino blanco sustituto o caldo de pollo para el agua, o agua temporada con hierbas frescas o secas antes de hacer el cuscús. Añadir toque de jugo de limón o vinagre al agua de cocción, que son ingredientes que funcionan bien en ensaladas cuscús, para el sabor adicional.
Plato principal
Si usted hace cuscús perla con agua, vino o de valores, convertirse rápidamente en un plato principal con la adición de algunos ingredientes adicionales. Agregue el pollo cocido desmenuzado o el salmón silvestre para agregar proteínas al plato. Cocidos o verduras salteadas, incluyendo los guisantes, pimientos rojos, brócoli, cebollas o tomates asados, también funcionan bien en cuscús, ya sea solo o mezclado con una carne. Nueces, incluyendo nueces y almendras fileteadas, añaden contracción. cuscús Decorar con cebollino o una ramita de hierbas verdes frescas antes de servir.
Las ensaladas cuscús
El sabor neutro del cuscús se mezcla bien con aderezos y verduras en ambos ensaladas frías y calientes. Hacer un simple aderezo a base de vinagre y revuelva en el cuscús. Añadir sus hierbas favoritas, tales como la albahaca, la menta o salvia, sal y pimienta al gusto. Espinacas y nueces o pimientos, cebolla y aguacate añadir sabor a una ensalada de cuscús caliente. Para las ensaladas frías, añadir los guisantes, marchitas hojas verdes, nueces, cebolla verde y otras verduras de su elección. Se enfría el cuscús y otros ingredientes antes de mezclar la ensalada. Quesos, como el feta o cubos de queso de cabra fresco, también se mezcla bien con el cuscús y otros ingredientes en una ensalada fría.