Cómo Puede Calabazas de las calabazas frescas fuera del jardín

conservas caseras es una forma útil para conservar productos u otros alimentos para su uso posterior. Puede conservar los alimentos muy ácidos, como el tomate, en una olla de agua. Sin embargo, para los alimentos menos ácidos, es necesario utilizar una olla a presión. Algunos conservan después de las calabazas de Halloween o Acción de Gracias y el uso del ingrediente para hacer tartas de calabaza o pan de calabaza. Es importante utilizar las técnicas de envasado de seguridad para asegurarse de que la comida no se estropee.

Instrucciones

1 Esterilizar los frascos para conservas y anillos poniéndolos en el lavado y enjuague caliente en su ciclo de lavavajillas. Esterilizar los párpados a fuego lento en una pequeña olla de agua hasta que esté listo para usarlos.

2 Establecer la olla de la olla a presión en la estufa, poner en el estante de conservas y añadir agua hasta que es de 4 pulgadas de distancia de la parte superior de la olla. Encender la calefacción de alta a fuego lento.

3 Lavar a fondo su calabaza, cortar el tallo y cortar la calabaza por la mitad verticalmente, de arriba a abajo.

4 Retire las semillas con una bola de helado. Pueden ser limpiados y utilizados posteriormente para las semillas de calabaza tostadas.

5 Cortar la calabaza en rodajas que son alrededor de 1 pulgada de ancho y la cáscara de la piel con el pelador de patatas o un cuchillo afilado para pelar.

6 Cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada y colocar en una olla.

7 Añadir agua suficiente para cubrir los cubos de calabaza y llevar la olla a hervir. Hervir durante dos minutos.

8 Scoop los cubos en los tarros y un cucharón el líquido caliente en la parte superior, dejando 1 pulgada de espacio en los tarros.

9 Limpie la boca de los frascos, se puso las tapas y apriete los anillos.

10 La transferencia de los frascos calientes en la olla de presión, por lo que ninguno de los frascos se toquen y no es de 2 a 3 pulgadas de agua en la olla.

11 Ponga la tapa en su olla a presión y dejar que la acumulación de presión, de acuerdo con las instrucciones de la olla.

12 Comience a contar cuando la presión alcanza 11 psi para una olla de línea de calibre, o 10 psi para una olla de calibre medido a una altura de hasta 2.000 pies sobre el nivel del mar.

13 Mantener la presión durante 55 minutos para los frascos de medio litro y 90 minutos para los frascos de un cuarto de galón.

14 Apaga el fuego y deje que la olla se enfríe y deje que la caída de presión. No presione el botón de liberación o tratar de reducir rápidamente la presión - dejar que la caída de presión por sí sola.

15 Abra la tapa del envasador. Asegúrese de abrir lejos de ti porque el vapor estará muy caliente.

dieciséis Retirar los frascos de la olla y los puso sobre una toalla en una zona de aire para enfriar.

17 Etiquetar y fechar los frascos. Retire los anillos cuando los frascos se enfríen. La calabaza enlatada tendrá una duración de aproximadamente 12 meses desde la fecha de procesamiento.

Consejos y advertencias

• Para utilizar su calabaza, abrir el frasco, drenar el líquido y puré o puré de la calabaza con un procesador de alimentos o pasapurés.
• El Departamento de Agricultura no recomienda puré de calabaza enlatado, debido al riesgo de botulismo. Sólo puede en cubos de calabaza en una olla a presión. No use una olla de agua de calabaza o calabaza.
• Su presión de procesamiento variará dependiendo de su elevación sobre el nivel del mar, a fin de comprobar un gráfico de conservas.