Cómo conservar los tomates guisados

Cuando usted tiene una abundante cantidad de tomates, puede conservar a utilizar durante todo el año. tomates cocidos le permiten hacer la salsa de tomate con facilidad o se pueden añadir a las recetas para ahorrar tiempo. se añaden ingredientes como condimentos, cebollas y apio para mejorar el sabor. Puede conservar los tomates cocidos por enlatar o congelar ellos. Los tomates en conserva tendrán una duración de hasta un año.

Instrucciones

olla de presión

1 Seleccionar los tomates frescos y maduros. Evitar los tomates que tienen puntos blandos, hematomas y decoloración.

2 Colocar los frascos en el lavavajillas en el ciclo de higienización. También puede sumergir los frascos en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos. Coloque las tapas en una pequeña olla de agua hirviendo durante 3 a 4 minutos.

3 Llene la olla de 1/2 de la manera por completo con agua. Colocarla a fuego alto para llevar el agua a ebullición. Deje la tapa de la olla.

4 Llevar 1 cuarto de galón. de jugo de tomate pura o agua a hervir en una olla aparte.

5 Trae otra olla grande con agua a hervir. Coloque los tomates en la olla grande de agua durante 30 a 45 segundos, pero no más de 1 minuto. Retire los tomates con una espumadera y colocarlos inmediatamente en un recipiente de agua helada.

6 Pelar las pieles fuera de los tomates. Ellos se deslice fácilmente los tomates. Retire cualquier contusiones y áreas difíciles de los tomates. Cortar los tomates en cuartos.

7 Picar 1/2 taza de cebolla, 1/4 taza de pimiento verde y 1 taza de apio en trozos finos que no son más grandes que 1/4 de pulgada.

8 Combinar los ingredientes en una olla de salsa grande. Añadir 1 cucharada. de azúcar y 2 cucharaditas. de sal. Se cuecen los ingredientes a fuego medio-lento durante 10 minutos y revuelva con frecuencia.

9 Llene los frascos diminutos con los tomates cocidos. Deja 1 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de los frascos.

10 Añadir 2 cucharadas. de jugo de limón a cada frasco de tomates cocidos. Esto ayudará a proteger el color y el sabor de los tomates. Llene los frascos con el jugo de tomate agua hirviendo o hervir para que 1/2 pulgada de espacio de cabeza se queda.

11 Limpie el borde de los frascos con una toalla limpia. Coloque las tapas y anillos roscados en los frascos de conservas de tomate.

12 Coloque los tomates cocidos en la olla de presión. Coloque la tapa y deje que el que salga el vapor durante 10 minutos. Añadir más agua a la olla si no se sienta 3 pulgadas arriba de las latas. Coloque el peso en la olla de presión.

13 Deje que la presión aumente en la olla. De enlatar durante 15 minutos a 10 libras. de presión. Siga las instrucciones que vienen con la olla para garantizar que se utiliza correctamente.

14 Retire la olla de presión del calor. Permita que la presión caiga a cero. Levantar los frascos de la olla y colocarlos en un lugar sin corrientes de aire. No permita que se toquen entre sí, y los dejaron enfriar durante la noche.

15 Presione hacia abajo las tapas después de que se enfríen. Si escucha un sonido de explosión, a continuación, los frascos no se procesan correctamente. Almacenar estos frascos en el refrigerador, y colocar los frascos procesados ​​en un lugar fresco y oscuro.

Congelar

dieciséis Quitar los extremos de los tallos de los tomates maduros. Pelar los tomates y cortarlos en cuartos.

17 Coloque los tomates en una olla grande. Tapar la olla con una tapa y cocinar los tomates durante 10 a 20 minutos o hasta que estén tiernas.

18 Coloque la olla en agua fría para enfriar los tomates. Una vez que los tomates se enfríe por completo, ellos empaquetar en recipientes para congelar.

19 Deja 1 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de los recipientes para congelar. Etiquetar los recipientes con la fecha y el contenido y luego colocarlos en el congelador.