¿Cuál es el proceso de enlatado-Jar?

Canning es una excelente manera de preservar frutas y verduras para que pueda utilizarlos durante todo el año. Si bien las frutas y verduras son generalmente los artículos enlatados, que se pueden preparar en una variedad de maneras diferentes. Se puede conservar en vinagre de alimentos para un sabor agrio, gire frutas y pimientos en mermeladas y jaleas, preservar rellenos de pasteles o simplemente puede producir el.

Selección

Selección de las mejores frutas y verduras es importante para el proceso de enlatado. Elija los productos que está maduro y madura. frutas y verduras inmaduras y demasiado maduras no conservará bien en el proceso de enlatado. Elija frutas y verduras que no tengan manchas. Mientras que usted puede cortar las manchas cuando se sirve a los productos frescos, las manchas pueden causar problemas durante el proceso de enlatado.

Preparación

Esterilizar frascos para conservas antes de añadir los ingredientes. Las mejores formas de esterilizar los frascos son para ejecutarlos en el lavaplatos o sumergirlos en un baño de agua caliente. Su producto se elabora de forma diferente dependiendo de lo que la receta que está utilizando. Por lo general, la preparación implicará pelar y picar el producto al tamaño que desee.

cocinar los ingredientes

Blanch verduras en un baño de vapor o agua antes de enlatado de ellos. Ya sea que esté enlatado o verduras de decapado, ellos blanquear y preparar el líquido de gobierno por separado. La conservación de frutas y pimientos a fuego lento lentamente con azúcar y conservantes para convertirlos en una jalea; ligeramente cocinar frutas para que puedan preservar mejor.

proceso de enlatado

Canning es la parte más fácil del proceso. Después de añadir los ingredientes para el frasco de conservas, procesar los frascos en una olla. La altitud a la que se vive y el tamaño de los frascos - pinta o cuarto - determinarán la duración de los tarros necesitan permanecer en la olla.

sellar tarros

Es importante que los frascos sellar adecuadamente de modo que las bacterias no crecen haciendo que el producto se estropee. El centro de las tapas de los tarros 'debe sumergir hacia el interior si los frascos están sellados correctamente. Por lo general, tendrá que dejar que los frascos afuera del refrigerador por 12 a 24 horas para que se sellen.

Almacenamiento

Una vez que los frascos se sellaron y se han enfriado, puede almacenar sus productos enlatados. Si la comida se conserva adecuadamente y se almacena en un lugar fresco y oscuro, que tendrá una duración de entre uno y dos años.