Cómo conservar los frutos cítricos

Si por alguna razón usted termina con un superávit de cítricos que simplemente no se puede consumir antes de que comiencen a descomponerse, puede conservar durante un tiempo más tarde. Pomelos, naranjas, naranjas chinas, limas y limones pueden ser congelados o convertidos en mermelada.

Instrucciones

Congelación

1 las naranjas separadas en segmentos u otros cítricos cortado en secciones.

2 Mezclar dos partes de azúcar con una parte de agua hasta que el azúcar se disuelva.

3 Coloque la fruta en un recipiente hermético de manera que las piezas están estrechamente empaquetados juntos. Vierta el jarabe sobre ellos. Permitir ½ pulgada de espacio en la parte superior de modo que la tapa no se pega al jarabe.

4 Fijar la tapa sobre el recipiente y poner el recipiente en el congelador.

haciendo Mermelada

5 Lavar y pelar la fruta, pero no tirar la cáscara de distancia.

6 Exprimir el jugo en un bol junto y poner las pepitas y la médula en una bolsa de muselina. Ponga la cáscara, el jugo y la bolsa de muselina en un bol y añadir 3 litros de agua. Deja toda la noche.

7 Verter el contenido de la taza en una cacerola grande y llevar a ebullición. Se deja hervir durante una hora y media, hasta que la mezcla se ha reducido a la mitad. Levante la bolsa de muselina de la sartén y exprimir el jugo restante de ella antes de retirar.

8 Tomar una cucharadita de jugo de la sartén y añadir 3 cucharaditas de alcohol de quemar a la misma. Si una gran formas de punto en el jugo hay suficiente pectina de la mezcla para formar una buena mermelada. Retire la sartén del fuego y añadir el azúcar. Usted necesitará aproximadamente 1 libras de azúcar por cada 2 libras de mezcla. Se agita hasta que se disuelve.

9 Ponga la cacerola de nuevo en el calor y hervir durante 15 a 30 minutos. Tomar una cucharadita de la mezcla y se deja en un plato para enfriar para ver si se pone. Usted sabrá que se ha fijado cuando se desarrolla una consistencia similar a la gelatina de postre, pero ligeramente menos firmes. Retirar del fuego si éste es el caso. Si no se establece, mantener la ebullición ella. Deje que la mermelada se enfríe y se vierte en frascos esterilizados. Guarde los frascos de mermelada en un lugar fresco y oscuro.

Consejos y advertencias

• Los cítricos se mantendrá en el congelador durante cuatro a seis meses.