Cómo cocinar un cerdo en un crisol

Si bien el método más utilizado para cocinar un cerdo está en una gran parrilla o en el asador, debido a su tamaño, es posible cocinar un cerdo en una olla. El cerdo es una carne muy delicioso blanco que puede ser sazonado de una variedad de maneras. Mientras que cualquier parte de un cerdo puede ser cocinado en una olla, uno de los platos más populares de cerdo se tira de carne de cerdo, que se puede hacer en una olla de barro.

Instrucciones

Sacó de cerdo con salsa de cerveza de raíz

1 Calentar el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego alto. Cocinar el asado de cerdo en el aceite durante aproximadamente seis a 10 minutos hasta que todos los lados son de color marrón.

2 Coloque el asado de cerdo en la olla de barro. Agregar el pimiento, la cebolla, 2 cucharaditas. de sal y 1 taza de cerveza de raíz. Tapar y cocer a fuego lento durante siete a ocho horas. Carne de cerdo cocida se considera cuando se alcanza una temperatura interior media de 170 grados F.

3 Añadir las dos tazas restantes de la cerveza de raíz, salsa de chile, y 1/2 cdas. de sal a una cacerola de 4 litros y llevar a ebullición. Esto debe hacerse de una media hora antes de servir.

4 Reducir el fuego a medio después de que la salsa comience a hervir y cocer durante ocho a 10 minutos. revuelva ocasionalmente hasta que la salsa es brillante y se reduce a alrededor de 2 1/2 a 3 tazas.

5 Desactive olla de cocción lenta y retirar el asado de cerdo. Coloque el asado de cerdo en bandeja grande o un tazón. Desechar el líquido que queda en la olla de cocción lenta.

6 Tire de la carne de cerdo, aparte usando dos tenedores. Mezclar en la mezcla de salsa de chile.

7 Cuchara el cerdo tirada en cada pan, 1/2 taza por sandwich. Servir con encurtidos y patatas fritas o una ensalada.

Consejos y advertencias

• Puede agregar condimentos adicionales al gusto, incluyendo salsa picante y cebollas.
• Después de drenar el líquido de cocción, vuelva a colocar el asado de cerdo de nuevo en la olla de barro y mezclar la salsa de chile, en lugar de utilizar una olla o recipiente aparte. Esto le permitirá mantener caliente el cerdo, que es grande para las comidas frías.