El aceite de coco es mejor que el de oliva por un alto calor?

Los aceites no refinados Necesita Medium Heat

De acuerdo con Spectrum Organics, ni el aceite es adecuado para la alta cocina de calor, aunque el aceite de coco sin refinar tiene un punto de humo ligeramente más alto que el aceite de oliva sin refinar. Ambos aceites funcionan mejor a fuego medio, o menos. El aceite de coco también funciona mejor en la cocción mientras que el aceite de oliva funciona mejor para saltear.

Los aceites refinados de alto calor

el aceite de oliva extra ligero es más refinada, y tiene un punto de humo más alto que el aceite de coco o de otros aceites de oliva. En algunos casos, puede ser capaz de utilizar este aceite para cocinar a altas temperaturas. También puede comprar aceite de oliva que se ha mezclado con otro aceite con un punto de humo más alto, como el aguacate, para la cocción de alta temperatura.

resultado final

Evitar el uso de coco puro o aceite de oliva para cocinar de alta temperatura. En su lugar, trate de un aceite de oliva refinado "luz". Como alternativa, intente una mezcla o un aceite diferente, como el aguacate refinado, que tiene un punto de humo más alto.