Cuál es la diferencia entre el verde de los chiles verdes y pimientos jalapeños?

Hay muchos tipos de chiles verdes, un término genérico que se refiere a cualquier tipo de planta verde en clasificarse en el género Capsicum. jalapeños verdes son un ejemplo de una planta de chile verde. Otros ejemplos incluyen pimientos verdes, pimientos local y algunos pimientos paprika.

orígenes

jalapeños se originó en México, pero crecen tan al norte como el cinturón centro de los Estados Unidos y hasta el sur de Brasil. Jalapeños prosperan en climas cálidos y no toleran las heladas. Si se cultiva en un clima con las heladas de invierno, como Georgia o Tennessee, la planta muere en el invierno y debe ser replantado en la primavera. Si se cultiva en un clima libre de heladas, que reaparece cada año. Chiles verdes no se ajustan a esta descripción. Algunos chiles verdes, como ají y pimientos Corona de Bishop, predominantemente crecen en regiones montañosas, como en Bolivia y Perú. Otros chiles verdes se encuentran más comúnmente en las de todo el año climas tropicales de Tailandia.

Usos

Jalapeños se encuentran comúnmente en la cocina mexicana y Tex-Mex. Es un ingrediente común en las salsas. El método de chipotle de la cocina mexicana y Tex-Mex implica fumar un pimiento jalapeño seco. Chiles verdes varían ampliamente en sus usos y en los tipos de cocina del mundo donde se utilizan. pimientos Corona del obispo verde se encuentran en la cocina boliviana, mientras que los pimientos verdes, que tienen un perfil de especias muy suave, son una característica común en las ensaladas crudas y brochetas a la parrilla.

Tiempo de cosecha

jalapeños requieren 75 días para ir a la cosecha. En climas templados, que se pueden plantar en primavera, cuando las heladas peligro ha desaparecido, lo que significa que van a producir su primera cosecha a mediados del verano. En climas libres de heladas, que crecen durante todo el año y se cosechan cada tres meses. Chiles verdes varían ampliamente en cuanto al tiempo preciso para cosechar. pimientos verdes mejor cosecha en el otoño, mientras que las cosechas verdes pimienta Canarias en el comienzo del verano. El pimiento verde Key Largo requiere sólo 60 días para llegar a la cosecha, mientras que la pimienta de Valencia, que está disponible como un pimiento verde y naranja, requiere 90 días.

clasificación cientifica

El pimiento jalapeño se clasifica como Capsicum annuum, una especie de pimienta que se encuentra en América del Norte y del Sur, que también incluye pimientos dulces suaves, tales como pimientos. chiles verdes, sin embargo, incluyen todo en el género Capsicum, tales como C. frutescens, una especie que incluye el pimiento verde Malagueta, que se encuentra en Brasil y partes de África y de uso común en la cocina brasileña. Chiles verdes también incluyen C. chinense, que cuenta con ají verde, y C. baccatum, que incluye pimienta Corona del Obispo verde.