No es la cebolla en un rollo de langosta?
Los ingredientes de un rollo de langosta perfecto puede ser un tema controvertido. Este clásico de Nueva Inglaterra casi siempre incluye los fundamentos de la carne de langosta fresca y un bollo, pero las desviaciones de esta norma abundan. Por lo general, los encuentra empapados en mantequilla o mayonesa, rematado con apio y hierbas. La adición de cebolla, sin embargo, son un tema de debate: ¿Es que añadir a la experiencia rollo de langosta o quitarlos desde el delicado sabor de la carne? Sea o no una langosta rollo contiene cebolla es realmente hasta el chef que prepara, y las preferencias del comensal.
Historia del rollo
La fecha exacta en que surgió el rollo de langosta es un misterio. Elisabeth Townsend, autor de "langosta: una historia global", dijo el "Wall Street Journal" que ensalada de langosta servida en un pan de perro caliente se presentó en el menú de un restaurante en Connecticut en la década de 1920. "Bon Appetit" señala que otros seguidores de rollo de langosta son seguro de que el plato no apareció hasta la década de 1970, en un restaurante en Wiscasset, Maine. La versión Wiscasset contó con una langosta de 1 libra sin concha encima de un pan de perro caliente servido con mayonesa o mantequilla dibujada en el lado - no informó de cebolla.
La presencia de la cebolla
Sea o no el rollo de langosta original contenía las cebollas no se sabe con certeza - después de todo, los historiadores de alimentos no pueden ponerse de acuerdo ni siquiera cuando y donde el rollo de langosta original fue servida. Hoy en día, usted encontrará rollos de langosta hechas con y sin cebolla, dependiendo de donde se visita. Puede que encuentre la cebolla se mezcla la derecha en la ensalada, lo que desalienta a algunos puristas y otros placeres picado. Otros restaurantes sirven crujientes aros de cebolla junto con el rollo, en lugar de en el interior.
La controversia de la cebolla
fuerte sabor a cebolla 'puede abrumar el delicado sabor de la carne de langosta. La forma tradicional de cocinar langosta para un rollo de langosta se encuentra en el agua de mar, por lo que mantener el sabor de la carne briney. El exceso de cebolla enmascarará esto. Si usted está recibiendo un rollo con la carne más fresca, justo frente a la costa, que no quiere nada se interpone entre él y su paladar. Algunos amantes de rollo de langosta pueden incluso ser ofendidos por la presencia de una hoja de lechuga en su bollo porque interfiere con la unión perfecta de la carne de pan y mantequilla.
Las posibilidades más delicados
Si eres un fan de un sabor a cebolla luz, se podría añadir las cebolletas en el rollo de langosta. Estas cebollas verdes no son tan potentes como las variedades amarillas, blancas o rojas, y permiten que el sabor de la langosta todavía brille a través. Otra opción es el cebollino - una pizca de esta hierba luz, cebolla-y podría mejorar su experiencia de rollo de langosta. Cuando se llega a esto, sin embargo, una sola persona no define lo que comprende el rollo de langosta absolutamente perfecto. La más satisfactoria podría ser uno que crea usted mismo modo que se hace un llamamiento a sus papilas gustativas personales.