Cómo Filete de un filete de salmón

filetes de salmón hacen una gran cena, y también pueden ser a la parrilla, al horno o frito. Si tienes la suerte de coger un salmón mientras que la pesca fuera asegúrese de que tiene cuchillos afilados a su disposición para poder cortarlo en filetes. Alternativamente, es posible que prefiera para comprar un salmón entero de la pescadería, en lugar de comprar los filetes individuales, ya que este último es más caro.

Instrucciones

1 Coloca el cuchillo justo en frente de la abertura frontal del salmón, sin cortar en caso de que se corta en el intestino. El respiradero está situado justo en frente de la aleta que está más cerca de la cola, y es esencialmente el ano de los peces. Cortar a lo largo del centro hacia la cabeza, sin cortar demasiado profundo. Si tienes que ir demasiado profundo es posible cortar en uno de los órganos internos, que pueden liberar bacterias. Esto no se echan a perder el pescado, pero tendrá que aclararlo inmediatamente. Dejar de cortar cuando se llega a la parte inferior de la cabeza, donde se reúnen las branquias.

2 Cortar detrás de la cabeza del pescado mientras se está acostado de lado. Usted llegará a la columna vertebral, en este momento empezar a cortar hacia abajo detrás de la aleta. Una vez que se ha cortado todo el camino hasta la carne de este lado, no se adjuntará a la cabeza más. Repita este paso en el lado opuesto.

3 Girar a los peces en su parte frontal (vientre) y cortar a través de la columna vertebral. Usted, literalmente, que tenga que vio a través de él. Ahora, la cabeza y el cuerpo deben estar conectados sólo por el intestino, por lo que cortan a través de este. Corte a través de los riñones, que es un órgano largo de color rojo, oscuro y sáquelo con una cuchara.

4 Mantenga el pescado al revés por la cola y se corta a través de la aleta dorsal, aserrado a través del pescado, a continuación, cortar la aleta anal de la misma manera.

5 Cortar el pescado en filetes cortando horizontalmente a través del salmón, es decir perpendicularmente a través de la columna vertebral. Filetes pueden estar entre 3/4 de pulgada a 2 pulgadas de espesor. Cada filete contendrá un pedazo de la columna vertebral.

Consejos y advertencias

• Mantenga filetes en el congelador durante un máximo de 2 meses.
• Tenga mucho cuidado cuando se está sosteniendo sobre el pescado y el corte, ya que su textura resbaladiza puede hacer que se corta. Siempre corte lejos de usted en lugar de hacia sí mismo.