La leche de soya hecha en casa

La leche de soja funciona bien como un reemplazo para la leche de vaca en muchos casos. Puede añadirlo a té o café o se vierte sobre su cereal, por ejemplo. Debido a que no contiene lactosa, que es una buena alternativa para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Un vaso de esta bebida contiene aproximadamente 10 g de proteína, 80 mg de calcio y 140 calorías. La fabricación de su propia leche de soja puede parecer un proceso largo y tedioso; en verdad, sin embargo, se puede hacer la mayor parte del trabajo real en menos de una hora.

Instrucciones

1 Enjuague las semillas de soja a fondo. Ponerlos en un recipiente grande con tres tazas de agua. Remojo durante 10 a 15 horas. Los granos deben duplicar o triplicar en tamaño por el final de la estabilización.

2 Añadir más agua al recipiente. Frotar las semillas de soja para eliminar los cascos. Esto no es necesario; Sin embargo, la eliminación de los cascos hará que el proceso de extracción de leche de soja más eficiente. Escurrir el exceso de agua y los cascos del recipiente.

3 Medir una taza de frijoles de soya remojados y ponerlos en la licuadora. Añadir tres tazas de agua caliente (no hirviendo). Mezcla durante cinco minutos o hasta que la mezcla es perfectamente lisa.

4 Coloque un trozo de gasa sobre la parte superior de la olla grande. Verter la mezcla de frijoles de soja en la estopilla permitiendo que el líquido drene en el bote. Repita este paso hasta que haya mezclado y tensa todas las semillas de soja. Permita que ningún líquido que queda en la gasa para enfriar, luego exprimir la mayor cantidad de líquido a través de la estopilla como sea posible.

5 Añadir seis tazas de agua a la mezcla de frijoles de soja y llevar a ebullición a fuego alto durante 10 a 15 minutos. Agitar con frecuencia para evitar que la leche de soja de burbujeo sobre los lados de la olla. Retire la leche de soja del fuego y deje que se enfríe. Refrigerar inmediatamente. La leche fresca se mantendrá durante un máximo de tres días.