Cómo hacer un tofu vegetariano y salteado de verduras
El éxito de cualquier sofrito siempre es la salsa. Esto es especialmente cierto con el queso de soja Kikkoman, ya que el tofu tiene muy poco sabor. Básicamente, el queso de soja absorbe los sabores a su alrededor, por lo que si usted tiene una buena salsa y los condimentos, el sofrito será muy sabrosa.
Instrucciones
1 Combine la salsa de soja, el vino blanco, el azúcar, el aceite de sésamo y pimienta blanca en un tazón. Dejar de lado. En otro recipiente, disolver la maicena en el caldo de verduras. Dejar de lado. Necesitará estos dos cuencos cuando se hace la salsa.
2 Coloque una cucharada de aceite de maní en un wok y el calor. Cuando esté caliente, añadir el ajo y el jengibre y saltear durante 15 segundos. Añadir la salsa de soja y el tofu y saltee durante aproximadamente dos o tres minutos hasta que el queso de soja es de color marrón dorado. Dejar de lado.
3 Coloque la otra cucharada de aceite de maní en el wok, añadir el brócoli y saltear durante unos dos minutos. Añadir el agua y llevar a ebullición. Reducir el calor y cocine a fuego lento durante tres minutos con la tapa en. Esto vapor el brócoli y parcialmente cocinarlo. Eliminar el agua y añadir otra cucharada de aceite de cacahuete y la cebolla, cebolla de verdeo, zanahoria, pimiento rojo y la parte del tallo de la col china, y saltee durante tres minutos. Devolver el queso de soja en el wok junto con la parte de hoja de la col china y saltee durante dos minutos adicionales.
4 Empuje las verduras hasta el lado del wok de manera que se crea un pozo en el fondo del wok. Necesitará este espacio para hacer la salsa. Añadir una cucharada de aceite de cacahuete y colocar el ajo y el jengibre en el fondo de la sartén y remover durante unos 15 segundos. Añadir la mezcla de salsa de soja que había dejado de lado y se agita. Llevar a ebullición y reduzca el fuego a medio y cocine durante aproximadamente un minuto. Añadir la solución de almidón de maíz. Remover hasta que la salsa hierva y espese. Cuando se haya espesado, llevar las verduras a un lado de la sartén y en la salsa para cubrir las verduras y tofu. Saltee durante un minuto más. Servir caliente.