Tipos de Whip Cream

Los tipos de crema de leche varían de acuerdo con el porcentaje de grasa de mantequilla en el producto. Las cremas más ligeras, llamadas mitad y mitad y la crema ligera, contienen menos del 20 por ciento de grasa de mantequilla. Ese bajo nivel de grasa de mantequilla impide batir por lo que los productos aparecen normalmente como aditivos de café líquido. El nivel más alto de grasa, más la crema látigo y cremas para batir oscilar entre 30 y 40 por ciento de grasa.

De crema de leche Light

de crema de leche Light, también llamado crema de leche, contiene 30 por ciento de grasa butírica que permite que la crema para batir, pero no hasta el punto de que hace crema de leche. Este tipo de crema funciona mejor como un postre relleno o relleno de luz debido a su naturaleza ligera.

Crema de leche

crema de leche o crema de leche, contiene 36 a 38 por ciento de grasa de mantequilla. Esta crema látigos a una mayor densidad y lleva a cabo de forma mejor que la crema ligera. crema de leche puede aparecer en postres o en recetas de sopa, ya que su densidad impide la coagulación en el calor de la sopa. Crema de leche se duplica en tamaño cuando ha sido batida.

Crema Chantilly

Crema Chantilly es una crema batida endulzada infundido con vainilla. Una receta estándar combina crema de leche, una pequeña cantidad de los confiteros o azúcar granulada y la vainilla hasta que se formen picos suaves y satinadas. Utilice la crema inmediatamente en un postre o guardar en la nevera. Cubrir la crema almacenado con una envoltura de plástico y se abstengan de refrigerarla durante más de siete horas.