¿Cómo se enfríe un plato picante

De sentarse a una comida gloriosa, tomar un primer bocado y casi inmediatamente sentir una sensación de ardor en la lengua. Usted quiere nada más que un cubito de hielo - y rapidez con que desea permanecer tranquilo y lleno de gracia, para ser tan fresco como sus amigos, que parecen estar disfrutando del plato caliente, pero no se puede. ¿Qué es una persona a hacer? Ya sea que es salir a cenar en un restaurante, que sirve una comida a los huéspedes en su casa o asistir a una fiesta de cena de lujo, hay formas de enfriar el calor de un plato de fuego.

Instrucciones

1 Degustar el plato antes de instalarla frente a sus invitados si usted está sirviendo una comida en casa. Usted no quiere sorpresas en la mesa. Si un plato de curry es demasiado caliente, prepara un poco de salsa de yogur para comer junto con el plato principal. Este plato indio está hecha de yogur, pepino y un poco de cebolla picada. Los productos lácteos como la leche, la crema, el yogur y la crema agria también pueden reducir el calor en un plato picante. Sirva leche como bebida para sus amigos que no pueden soportar el calor.

2 Considere el plato que desea bajar el tono. La adición de alimentos ácidos puede reducir la alcalinidad de la comida y hacer que el calor menos notable. Algunos alimentos ácidos a considerar son la salsa de tomate, piña, vinagre y jugo de limón o lima.

3 Añadir un almidón vegetal como el maíz, patatas o zanahorias. Usted puede cortar las patatas en trozos grandes, si no queremos que sean parte del plato final. De esa manera será fácil de quitar y tirarlos a la basura. Muchos cocineros utilizan este truco en platos que se acercan demasiado salada

4 Servir el plato sobre una cama de arroz para domesticar y difundir el calor hacia fuera. Un delicioso rollo o pan de grano entero también ayudarán a calmar la lengua. Usted puede agregar un poco de harina a su plato si se trata de algo así como el chile que no será arruinada si se espese la salsa.

5 Añadir un toque de miel, azúcar o leche de coco al plato. Esto le dará un sabor fuerte y picante que no va a ser tan abrumadora en las especias.

Consejos y advertencias

• Al preparar chiles picantes o pimientos para su cocina, asegúrese de usar guantes de plástico. Retire las semillas y nervaduras dentro de los pimientos. Aquí es donde la mayor parte del calor proviene de. Sin ellos, su plato todavía tiene un montón de sabor, pero el calor no será tan abrumadora.