Como lluvia de chocolate en fresas

fresas con chocolate rociados no sólo son deliciosos solos, sino que también puede ser una guarnición impresionante en pasteles u otros postres. Puede ordenar las fresas con chocolate rociados de las tiendas de comida gourmet, pero puede ser caro, y es fácil de hacerlo por sí mismo y lograr resultados similares. Cuando embellecer sus propias fresas frescas, puede utilizar exactamente el tipo y la cantidad de chocolate que desee por un precio mucho más bajo.

Instrucciones

1 Lavar y secar las fresas. Deja los tallos y hojas sobre si es posible.

2 Fundir el chocolate en el microondas colocando los trozos de chocolate en un recipiente de vidrio y la cocción a baja potencia durante 20 segundos. Se agita el chocolate con la cuchara para alisar. Sigue repitiendo el proceso de calentar y agitar hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave, pero no se cocine demasiado.

3 Con una cuchara el chocolate derretido en la bolsa de plástico para congelar. Exprimir el chocolate en una esquina de la bolsa y selle la bolsa.

4 Cortar la esquina fuera de la bolsa de plástico con unas tijeras. Cuanto menor sea el corte, más fina es la llovizna será.

5 Coloque una hoja de papel encerado sobre una bandeja de horno, y luego colocar las fresas en la sartén. Para obtener resultados más aun llovizna, la línea de las bayas ordenadamente en filas. Apriete suavemente el chocolate de la bolsa de plástico en las bayas, se mueve adelante y atrás sobre el plato y para cubrir uniformemente todas las bayas. Ir rápidamente y de manera constante para evitar una llovizna inestable o irregular.

6 Permita que el chocolate se encuentra en el refrigerador durante por lo menos 15 a 20 minutos antes de transferir las bayas a una fuente de servir o usar como guarnición.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de revisar su chocolate regularmente mientras esté derritiendo, como el chocolate puede parecer sólida, incluso cuando se haya derretido.
• Si el chocolate comienza a endurecerse mientras está lloviznando, calentar la bolsa en el microondas durante 10 a 15 segundos, y luego amasar a ablandarse.
• Si es posible, el uso de grandes bayas con las hojas y el tallo sigue intacta a la mejor presentación.
• Esta técnica también se puede utilizar en galletas o pasteles.
• Asegúrese de que su plato está seco y que no recibe nada de agua en el chocolate. Esto hará que el chocolate sea grumosa.
• Utilice de pocas calorías para mantener el chocolate a partir de la quema.
• Cuando usted cubre las fresas con chocolate, tenga en cuenta que sólo tendrán una duración de 1 a 2 días. Adición de chocolate caliente a las bayas acelera el proceso de descomposición.