Problemas de calidad de los alimentos
La comida es necesaria para la supervivencia de la humanidad, y la comida de alta calidad puede conducir a una vida larga y saludable. Sin embargo, el valor nutricional y la seguridad del suministro de alimentos de hoy en día es cuestionable, y la cantidad de alimentos saludables disponibles varía según el clima, el tiempo de almacenamiento y métodos. Las leyes que dan el control del gobierno de los alimentos tienen el propósito de proteger a los ciudadanos de la enfermedad transmitida por los alimentos, pero la disponibilidad de alimentos, la disminución de los nutrientes del suelo y aditivos que hacen que la salud se deteriore todavía preocupaciones.
Seguridad alimenticia
De acuerdo con un artículo de 2008 en "Science Daily", un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Clemson, Universidad de Santa Clara, Estado de Portland y del Estado de Ohio, encontró que tanto los alimentos son importados de países en desarrollo, el gobierno no puede inspeccionar todo. Gran parte de los productos del mar contiene bacterias de salmonela mientras que los cultivos son tratados con pesticidas, desechos humanos no tratados y el estiércol animal que no están aprobados en los Estados Unidos. Muchos casos de enfermedades transmitidas por alimentos son no declarada y no tratada. Incluso cuando se ha informado, es difícil saber lo que paso en el proceso de producción y almacenamiento de alimentos es responsable de la contaminación. Muchas leyes, como la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria y se han aprobado para proteger a los consumidores de los brotes de enfermedades. En enero de 2011, se aprobó una ley de seguridad alimentaria para asegurar la cadena alimentaria desde la producción agrícola hasta el consumidor con el fin de salvar vidas, pérdida de productividad y costos médicos.
Los nutrientes de los alimentos
El valor nutricional de los alimentos ha disminuido en los últimos 100 años. Comerciales agrícolas métodos, pesticidas y fertilizantes han despojado minerales del suelo y bajó el nivel de vitaminas y minerales en los alimentos. De acuerdo con la Organización Nacional de Investigación de la Salud, las condiciones de la agricultura, la tecnología y el contenido de nutrientes del suelo en crecimiento puede afectar negativamente a los niveles de algunos nutrientes en los cultivos de un 20 a un 300 por ciento, mientras que los métodos de preparación y almacenamiento de alimentos disminuyen algunos nutrientes hasta en un 30 por ciento.
Condiciones ambientales
La sequía, las inundaciones, el granizo, las plagas y clima inusualmente frío en diversas áreas de cultivo pueden causar una escasez de alimentos. Para satisfacer la demanda, muchas empresas ofrecen productos alimenticios de calidad inferior y aumentan los precios. Por otra parte, la importación de alimentos de otros países aumenta la posibilidad de que los agentes patógenos en los alimentos va a reaccionar de manera más agresiva en un ambiente diferente.
Calidad de la comida
Aunque algo de comida natural está disponible, se procesa una cantidad cada vez mayor de alimentos. Al procesar puede aumentar la vida útil de los alimentos, sino que también puede disminuir el valor nutricional. Muchos aditivos utilizados en la elaboración de alimentos provocan un aumento de los riesgos de salud, incluyendo enfermedades del corazón, la diabetes, la obesidad y el colesterol alto. La calidad de la comida también se deteriora cuando los nutrientes se pierden durante el procesamiento, preparación y almacenamiento.