Sabores que complementan Limón

El aumento de la gastronomía molecular, que es la fusión de la ciencia y la cocina, ha creado una subcategoría interesante conocido como Maridaje. Esta subcategoría no está relacionado con los alimentos y el vino de emparejamiento (o la comida y la cerveza relacionados emparejamiento), que pares de bebidas alcohólicas que van bien con ciertos alimentos. Maridaje se basa en el hecho de que hay ciertas propiedades a los alimentos, no sólo relacionadas con el gusto, que les permiten coinciden bien con otros sabores. Limón tiene una tarta, sabor cítrico cuyos pares bien con ciertas hierbas, mariscos y dulces composición molecular.

Hierbas y especias

Hierbas y especias sabores que coinciden bien con limón incluyen cilantro y jengibre. Cilantro es un miembro de la familia del perejil y es la parte de la hoja de la misma planta que también produce cilantro. El cilantro tiene una nota ligeramente picante con la que la acidez de limón se articule. El jengibre es una raíz que es muy penetrante y de uso común para hacer cerveza y cerveza de jengibre. jengibre crudo tiene un cierto calor, que puede ser emparejado con la acidez del limón y se utiliza en salsas.

Vegetales

Los buenos emparejamientos vegetales con limón incluyen el pimiento y la coliflor. Pimiento viene en muchas variedades y colores y tiene un muy alto contenido de agua y el azúcar. Campana pimienta sabor es muy suave y se beneficia de la acidez suministrada por el limón. Coliflor, como brócoli y las coles de Bruselas, son parientes de la familia de las coles. La coliflor es una verdura muy suave que a menudo se come crudo, al vapor y puré. pares de limón bien con la coliflor como el resplandor del limón añade una profundidad de sabor a la coliflor.

Lechería

Limón y el queso es un apareamiento común, siempre que el queso es suave y permite la acidez del limón para destacan sin dominar el queso. Buenos ejemplos de queso a la par con el limón incluyen mozzarella y Gruyere. Mozzarella es un queso fresco elaborado con leche (tradicionalmente hecha con leche de búfala) que se utiliza mejor fresca en lugar de edad al igual que muchos quesos. Gruyere es un queso semiblando que es similar al queso suizo pero con un punto de fusión más bajo. Limón y Gruyere se pueden combinar en una salsa de queso sedosa para añadir a platos de pollo.

dulces

El limón es un ingrediente común en los platos de repostería. tortas de limón, limón panecillos de semillas de amapola pastel de merengue de limón son los usos comunes. Pero limón también se adapta muy bien con diversas formas de chocolate negro. El chocolate negro es a base de cacao, azúcar y grasa sin el uso de sólidos de leche y tiene muchos beneficios más salud que el chocolate normal debido a un nivel antioxidante más alta que el chocolate normal. Limón se adapta muy bien debido a que el citrus se mezcla con el chocolate y aclara el sabor de chocolate negro, que normalmente se silencia.