¿Por qué los panaderos vapor un pastel?
Panaderos vapor pasteles en parte por el bien de la tradición, en parte, para el gusto, y en parte para la diversión y el desafío de la tarea. Los pasteles, comúnmente llamados budines al vapor, toman de 1 1/2 a 3 horas en vapor. Ellos son densos, como pasteles de frutas, y están llenos de especias y frutas que a veces se humedece con ron o brandy. Tradicionalmente, los panaderos envueltos los pasteles en trapos empapados de licor y los dejaron envejecer durante un par de semanas, pero los panaderos y los cocineros caseros modernos les sirven dentro de un día de vapor.
La tradición, la tradición
budines al vapor comenzó como platos de carne al vapor en la Europa medieval durante el siglo 15. Debido a que no todo el mundo podía permitirse carnes, que se hicieron con la fruta en su lugar, y esta creación se desarrollaron en un plato clásico de Navidad comido por todos, desde el rey hasta. Como pastel de frutas, postres al vapor incorporan una variedad de variaciones individuales, a partir de la fruta utilizada para el sabor de la salsa dura, o formación de hielo denso. Las familias pasan en la tradición, y la casa y comercial panaderos mantienen el postre vivo.
Una cuestión de gusto
Ya se trate de la salsa dura, en sabores de limón, hecha de cerámica o los húmedos, pasas rollizos o el picante, sí torta densa, que es el sabor que mantiene a los panaderos y las familias que continúan la tradición budín al vapor. Los panaderos usan sus ingredientes favoritos para actualizar recetas, hacer pasteles con cerezas secas y duraznos, caquis, invierno maduras y aquellos con mermelada de arándanos silvestres, o jengibre confitado.
Diversión con el alimento
El impulso hacia el uso de utensilios de cocina puede ser una razón cocineros todavía hacen budines al vapor. Una vez que un hogar o comercial panadero ha tenido un pastel de convertirse empapada por una tapa mal ajustada e invirtió en un molde antiguo o moderno, con una tapa con bisagras de cierre hermético, esa persona quiere usar el dispositivo al menos una vez al año en Navidad. Para los panaderos y los colectores utensilios de cocina, un molde de pastel al vapor - o dos, cinco o 10 - inyecta diversión en la cocina.
Puedes hacerlo
Cocer al vapor ofertas panaderos un reto y una agradable sensación de dominio. Cocer al vapor un flan por lo general requiere un molde que se coloca sobre una rejilla en una olla de agua hirviendo. El agua llega a un par de pulgadas por el lado del molde, y todo el artilugio hierve a fuego lento durante 1 1/2 a 3 horas. La parte más difícil está cubriendo el molde con suficiente fuerza con papel aluminio para evitar que el agua entre en contacto. Debe abrir la lámina periódicamente para comprobar el pudín de la cocción, y luego vuelva a colocar cuidadosamente la lámina cada vez. El pudding se realiza cuando un palillo, éste salga limpio. Desmoldar el postre y flamear el pastel en la mesa son otras habilidades para un panadero de dominar.