Cómo utilizar una salchicha embutidora como una extrusora de pastas

Un llenador de embutidos consiste en una picadora de carne de mesa con un accesorio de salchichas que muele la carne empujándolo a través de una cuchilla giratoria y una placa de metal con agujeros, a continuación, la extrusión a través de un tubo en una envoltura de embutido. Una máquina de pasta se extruye de manera similar de pasta empujándola a través de una placa con orificios, pero sin la cuchilla.

Aunque no es ideal, es posible utilizar una embutidora de salchichas como una máquina de pasta con una ligera modificación, aunque la elección de la forma de pasta es extremadamente limitada.

Instrucciones

1 Desatornillar el anillo de retención desde el extremo de la máquina de salchichas y eliminar la salchicha relleno embudo, tubo y la placa de metal con agujeros. Si está presente, aflojar la tuerca de mariposa que sujeta la cuchilla de corte y el tornillo sinfín de montaje en su lugar. Retire la cuchilla, tornillo sinfín y la manija de la unidad de molino.

2 Limpiar y desinfectar los componentes de la rectificadora. Lave los componentes en agua caliente y jabón para lavar platos, luego en remojo durante dos minutos en una solución de 3 cdas. de cloro por cada galón de agua fría. Enjuague y seque los componentes.

3 Volver a montar el molino, pero no reemplazan las cuchillas giratorias o el embudo y el tubo de salchichas. Elija la placa de metal con los agujeros más pequeños disponibles, normalmente con la indicación "bien", si la unidad viene con más de uno.

4 Sujetar la unidad a una mesa sólida u otra superficie de trabajo. Llene la cavidad con masa de pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante como si estuviera llenando con relleno de salchicha.

5 Girar la manivela para extruir la pasta a través de la placa de metal hasta que la pasta alcanza la longitud deseada. Use un cuchillo para cortar la pasta limpiamente desde el final de la amoladora y mantenerlo en reserva, a continuación, continuar girando la máquina hasta que se extruye la cantidad deseada de pasta.

Consejos y advertencias

• Si se desean otras formas de pasta, una tienda de transformación de metales, puede amoldar nuevas placas con agujeros de diferentes formas para el final de la amoladora.
• Si no se limpia y desinfecta llenador de embutidos puede dar lugar a la contaminación con bacterias peligrosas que pueden causar serios problemas de salud.