¿Cómo Pueden los Pies en un tarro de la bola
Enlatado pasteles en tarros de bolas es una forma efectiva para la conservación de frutas y de tener un pastel casero útil cuando se necesita una prisa. Debido a que el relleno para tartas de fruta es baja en ácido, como la mayoría de las mermeladas y jaleas, hay que conserva en una olla a presión. La olla a presión alcanza temperaturas más altas que garantice una conservación de la tarta en el frasco con el tiempo, y cuando al horno los pasteles se pueden servir en o fuera de los frascos.
Instrucciones
1 Coloque la toalla limpia sobre una superficie plana. Llene la olla con agua y colocarla en la estufa a fuego alto. Colocar los frascos vacíos en el agua para esterilizarlos. Cuando el agua hierve a mantener los frascos en el agua durante cinco minutos, se apaga el fuego y sacarlos de la olla con el capturador de frasco o pinzas y colocarlos boca abajo sobre la toalla.
2 Mantequilla el interior de los tarros de bolas en todos los lados muy bien. Meter los dedos en la mantequilla y frotar los dedos en todos los lados y la parte inferior en el interior de cada frasco.
3 Medir 8 pulgadas desde dos lados de la esquina de su corteza de pastel. Cortar un cuadrado de 8 por 8 pulgadas a cabo. Cortar cada lado del cuadrado masa de tarta fuera de alrededor de los lados haciendo un círculo de 8 pulgadas de diámetro.
4 Coloque el centro del círculo de masa en su palma de la mano. Coloque el centro redondeada en la boca de la jarra. Levantar un lado de la masa que se cierne sobre el frasco y presione suavemente el círculo de masa en el frasco de moverlo alrededor del círculo, levante el lado para asegurarse de que la masa no se estira demasiado o desgarro. Deje cerca de 1/2 pulgadas que sobresale en la parte superior de la jarra.
5 Llenar la masa de tarta con el relleno de la empanada aproximadamente 1/2 pulgada por debajo de la parte superior del frasco. Corte un pedazo de masa de tarta con el anillo superior del tarro de la bola como su prensa para cortar la pieza.
6 Coloque el círculo cortado de la masa en la parte superior del relleno de la empanada y doblar el exceso de masa en los lados de la jarra sobre la pieza superior de la masa y doblar juntos. Presione los dientes de un tenedor en los lados ondulados en todos los lados de la jarra para asegurar las piezas no se separan.
7 Ponga una tapa de cierre automático y el anillo de tapa en cada frasco y cerrar herméticamente. Colocar los frascos llenos dentro de la olla de presión en todo el perímetro de la olla.
8 Llene la olla de presión con cerca de dos pulgadas de agua alrededor de los frascos. Coloque la tapa de ventilación en la olla a presión, bloqueo hacia abajo y lo coloca en la estufa a fuego medio durante unos 10 minutos. Esto permite que el vapor se escape a través de la rejilla de ventilación para purgar el espacio aéreo dentro de la olla de presión.
9 Cierre la ventilación o colocar el peso sobre la tapa para permitir que se acumule presión. Cuando el indicador de presión llega a 11 libras regulan la presión girando hacia abajo el calor y permitir que los frascos para cocinar durante 35 minutos.
10 Girar la olla de presión fuera para permitir que el PSI para llegar a cero. Abra la rejilla de ventilación o eliminar el peso adicional para que el vapor se escape. Retire la tapa y sacar los frascos con los capturadores de tarro y colocarlos de nuevo en la toalla limpia para enfriar durante 12 horas.
11 Prueba de la tapa para asegurarse de que está sellado presionando hacia abajo en el centro. Si hay algún movimiento a la tapa, que no está sellado correctamente. Almacenar las empanadas sellados para un máximo de 24 meses en un lugar fresco y seco.