Cómo hacer un café espresso

Un espresso es una extracción de alta presión de café de una máquina especial. Estas instrucciones pueden variar dependiendo del tipo de máquina que tiene, pero los fundamentos son los mismos para todos.

Instrucciones

1 Vierta agua fría y clara en la cámara de agua de su máquina y asegúrese de que la tapa de la caldera está asegurada. Un shot de espresso es de aproximadamente 1 onza. Para un tiro doble, utilizar dos onzas. Algunas máquinas permiten realizar hasta cuatro disparos a la vez.

2 Coloque la cesta de café en el soporte del filtro y la ligera empacar en el café molido. Su filtro debe tener una medida de la cantidad de café espresso que están haciendo.

3 Cepille el entorno, en los lados y la parte superior del filtro y colocar el soporte del filtro en la máquina.

4 Coloque la jarra de vidrio proporcionado (si su máquina viene con uno) debajo de la salida y encienda la máquina. La máquina va a calentar el agua a la temperatura adecuada y forzar el agua a través de los posos de café. Use una taza si su máquina no viene con una jarra.

5 Cuando el café comienza a fluir dentro de la copa, debe tener espuma de color marrón, o "crema", en su parte superior. Cuando la espuma se vuelve de color casi blanco, el líquido de buen sabor ya no fluye. Retire el vaso inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Frijoles seleccionados y tostados específicamente para espresso están disponibles en las principales tiendas de comestibles o tiendas especializadas de café. Si usted es serio sobre espresso, comprar un molinillo de café expreso y moler los granos justo antes de prepararlo. De lo contrario, comprar sus granos de café expreso en pequeñas cantidades y tiene la tienda de ellas moler para usted. El espresso es una molienda más difícil - que debe ser muy fina, pero no completamente en polvo, o de lo contrario el café overextract.
• La calidad de la máquina tiene mucho que ver con el buen café expreso. Mientras que algunos (generalmente caros) son los modelos de casa decente, es poco probable que obtener la misma calidad que se obtiene en un restaurante o café bar con una máquina industrial.
• Si la parte superior no es segura en su lugar, la máquina puede explotar. El agua es muy caliente y a una presión elevada.
• Tenga cuidado al manipular las partes metálicas de la máquina después de que se calienta. Estas piezas pueden ser muy caliente, incluso si la máquina se ha apagado.