Tipos de pizza Hornos

Hay muchos factores que intervienen en el sabor de una pizza: qué ingredientes se incluyen, cómo se combinan y, tal vez tan importante, cómo están cocinados. Diferentes tipos de hornos de pizza hornear la corteza y coberturas de una pizza de diferentes maneras. Hornos viene en todas las formas y tamaños, dependiendo de las necesidades del panadero. Mientras que algunos hornos son los mejores para la rapidez y facilidad de uso, otros son más lentos y más artesanal.

Transportadores Horno

Simple y el transportador, el transportador de horno de cocina pizzas de manera uniforme y en la velocidad del rayo seis minutos. pizzas primas viajan en una cinta transportadora a través de un horno, calentado, ya sea por bobinas eléctricas o por las llamas de gas y piedra, y sale por el otro extremo cocinado. Esta es una opción popular entre los restaurantes de comida rápida.

Horno de leña

Hecho de arcilla o de ladrillo, el horno de leña se ve favorecida por los gourmets que quieran una pizza al auténtico sabor cocinado utilizando métodos anticuados: una llama abierta, por lo general alimentada por carbón o madera. Las temperaturas alcanzan hasta 1000 grados F. Mientras que el tiempo de horneado puede ser bastante rápida, el tiempo de precalentamiento necesario para obtener el rugido del horno puede tardar hasta una hora.

hornos de pisos

La segunda mejor opción en cuanto a calidad a un horno de ladrillo o barro cocido, el horno de pisos cuenta con estantes de piedra sobre la que se apilan las pizzas. se calientan las piedras, cocinando las pizzas. Estos son los preferidos por pizzerías que están pasando por una pizza al sabor auténtico sin el gasto o complicación de un horno de leña.

hornos de convección

Barato y eficiente, estos hornos con motor eléctrico cocinar la pizza con aire caliente. Son pequeños y restaurantes ayudar a ahorrar en costes debido a que son más eficientes energéticamente que la mayoría de los otros tipos de hornos.

Rotatorio de la bandeja del horno

Rotatorio hornos de bandejas se asemejan físicamente ruedas de la fortuna, en los que un círculo de bandejas giran alrededor de un eje central. Bandejas cargadas con pizzas entran por la parte posterior del horno de una en una, se cocinan y luego se eliminan en la parte delantera. Esta rotación, lo que permite que el calor para acercarse a la pizza desde diferentes ángulos, ayuda a proporcionar la masa para hornear con un par.

Horno de la compra

El horno es un horno de carro portátil de quedarse sin un vehículo. Relativamente pequeño y alimentado ya sea por la electricidad o el gas, este horno es particularmente popular en Italia, donde es una vista familiar en festivales y ferias de la calle.

Inicio Hornos

Hay varios tipos de hornos para el uso en el hogar. Estos hornos son típicamente capaces de cocinar sólo un pastel a la vez. Estos hornos suelen venir en forma de pequeños hornos tostadores, o como adaptaciones de otros aparatos electrodomésticos. Por ejemplo, las microondas pueden ser convertidos fácilmente en hornos de pizza con un adaptador.