Condimento Bok Choy
Bok Choy, también llamada la col china o pak choi, es uno de los pilares de la cocina china. Pero funciona bien con muchos otros condimentos, porque tanto los tallos y las hojas son suaves. Elija de tamaño completo o col china bebé con hojas verdes brillantes y sin marchitamiento o manchas amarillas. Refrigerar en un recipiente hermético, y usarlo dentro de los cuatro días en el sofrito o en solitario. Evitar que se pase col china o se convertirá en amargo.
Sabores de inspiración china
Para un sofrito chino, emparejar col china con pollo, cerdo o queso de soja, y se sazona con ajo picado, el jengibre fresco rallado, una pizca de vino de arroz y una cucharadita de miel. Cocinado por sí misma como un estofado, plato de verduras, condimentos chinos podrían incluir un chorrito de salsa de ostras, salsa de soja, el pimiento rojo o aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas.
Todo es mejor con mantequilla y queso
Sal, pimienta y un poco de mantequilla elasticidad al vapor el bok choy todo lo que necesita para una sencilla pero sabrosa guarnición - los condimentos de luz no dominan sabor suave Bok Choy. Si quieres vestir el plato, lo convierten en un gratinado por sazonar con un poco de nuez moscada, espolvorear un puñado de queso parmesano rallado o queso suizo sobre la tapa y colocarla debajo de la parrilla hasta que las burbujas de queso y marrones.
Sazonar con hierbas
No es necesario que se limite a los condimentos asiáticos de col china. Dar platos estofados, blanqueadas o salteados un toque francés sazonando con mantequilla, sal, pimienta, romero y estragón. O llovizna cocinado col china con arroz o vinagre balsámico, jerez seco o jugo de limón. Para acentuar el sabor, espolvorear un poco de cilantro, trocitos de tocino o pequeños pedazos de tomates secados al sol sobre el plato terminado.
Condimentos en negrilla del Cool Bok Choy
Puede Choy temporada Bok sirve a temperatura ambiente o como una ensalada en muchas de las mismas formas que lo haría cualquier ensalada o un plato de verduras caliente. Una vinagreta con el zumo de limón y mostaza Dijon funcionaría, ya que sería condimentos tales como hebras de Tailandia chile, menta fresca en rodajas y albahaca, semillas de sésamo tostadas y arroz o vinagre de vino blanco Thai-inspirado. pasta de miso añadido a un aderezo para ensaladas añade un sabor japonés o chino.