Cómo obtener el sabor amargo Fuera de la berenjena

Las berenjenas son fáciles de cocinar y contienen muchos componentes de la dieta saludable que incluya fibra, potasio, manganeso, vitaminas del grupo B, fito-nutrientes y compuestos fenólicos que funcionan de una manera similar a los antioxidantes. Todas las mismas, berenjenas pueden tener una amargura que muchas personas no se dan cuenta. En general, cuanto más fresco de la berenjena, el menos amargo que habrá que será, pero hay maneras de deshacerse de cualquier rastro de amargura.

Instrucciones

Salazón

1 Cortar las berenjenas en rodajas o los cubos se pide en una receta.

2 Coloca las piezas en una sola capa, la piel hacia abajo, sobre una tabla de cortar o placa.

3 Espolvorear sal sobre las rodajas de berenjena y deje reposar por lo menos 30 minutos. La sal extraer el líquido de sabor amargo de la carne de berenjena.

4 Limpie la superficie de la berenjena con papel absorbente para eliminar el líquido. Si lo desea, enjuague la berenjena con agua fría para eliminar la sal.

5 Preparar la berenjena de acuerdo a su receta, omitiendo cualquier sal adicional.

Congelación

6 Arreglar pedazos de berenjena en rodajas o en cubos en una sola capa sobre una placa congelador de seguridad.

7 Congelar la berenjena durante al menos cuatro horas.

8 Retire la berenjena del congelador y deje que se descongele a temperatura ambiente.

9 presione suavemente hacia abajo sobre la berenjena con la palma de la mano o con una espátula plana para liberar un poco del líquido.

10 Limpie el líquido de distancia con una toalla húmeda. No se enjuague la berenjena, porque la congelación que hace que sea más delicados y propensos a romperse.