Cómo cocinar un pescado de la platija

Platija es un pescado de mar blanca escamosa con un sabor limpio y delicada textura, y se vende entero o en filetes. Elija su receta preferida platija, a continuación, personalizar mediante la adición de especias, hierbas frescas y platos que se adapten a los peces y su paladar. Este pez cocina rápidamente y luego se realiza cuando la temperatura interna alcance los 140 a 145 F y los copos de carne de diferencia con un tenedor.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 F. Frote el aceite de oliva sobre la parte exterior de la platija, para cubrir ligeramente. Se sazona con sal y pimienta, u otras hierbas si se desea. Engrase ligeramente un molde para hornear suficientemente grande para contener sus platija o filetes de pescado enteros. Coloque el lenguado en el plato para hornear, y cocer en el horno durante 30 minutos, o hasta que el pescado, de 140 a 145 F. Use un termómetro de lectura instantánea para medir la temperatura interna de los peces.

2 Dragar los filetes de lenguado en 1 taza de harina, luego se sazona con sal y pimienta. Poner una sartén en la estufa y calentar a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharada. mantequilla a la sartén caliente. Cuando se derrite la mantequilla, colocar su platija en la sartén. Cocine a fuego medio durante tres a cinco minutos, dándole la vuelta a medio camino.

3 Precalentar el horno a 425 F. Combine 2 cucharadas. salsa de soja y vinagre de arroz. Temporada con especias, como el jengibre, la ralladura de limón o copos de chile rojo. Corte un pedazo de papel de pergamino doble de tiempo que a los peces. Coloque el pescado en la mitad del pergamino, a continuación, se vierte la salsa y especias sobre la platija. Doblar el pergamino a la mitad, y luego doblar los bordes para sellar y colocar en una bandeja para hornear. Cocer en el horno caliente durante ocho minutos