Cómo cocinar la carne de vaca Teriyaki desigual en fumadora

Muchas personas que aman la carne seca no se dan cuenta de que usted no absolutamente tiene que tener una máquina de carne seca para prepararlo. Sólo tiene que utilizar su ahumador carne para hacer su propia cecina de ternera teriyaki casera con esta receta fácil. También puede sustituir cualquier otra carne de su elección para sabrosas variaciones.

Instrucciones

1 Eliminar la mayor cantidad de grasa de la carne como sea posible. Si las rebanadas son más gruesas que 1/4 de pulgada, los golpea con un mazo para adelgazar y tenderize. Cortar las rebanadas en tiras del ancho deseado y dejar de lado.

2 Combinar el líquido de humo, salsa teriyaki, el azúcar morena, el ajo, la cebolla y el jengibre en un recipiente grande con una tapa hermética. Se mezclan los ingredientes muy bien para crear un adobo.

3 Colocar las tiras de carne en el recipiente, sumergiéndolos con el adobo. Cubrir el recipiente herméticamente y refrigere durante 10 a 12 horas, o durante la noche. Agitar el envase o remover la mezcla cada pocas horas.

4 Girar el fumador y cambie al nivel más bajo posible de calor. Retire la carne de la marinada, pero no se enjuaga. Cocine durante 24 horas, control y convirtiéndose cada 4 horas.

5 Comprobar el punto de cocción de carne para después de 24 horas. Se lleva a cabo si comienza a agrietarse ligeramente cuando se pliegue. Debe quedar como carne seca en el sector de la carne fuera y bien cocinado en el interior. Cocinar hasta 4 horas más, si se desea, dependiendo de su gusto. Buena carne seca no tiene por qué ser difícil de masticar.

6 Retire la carne seca teriyaki de carne del ahumador cuando llega a la textura y el punto de cocción deseado. Enfriarlo en bastidores. Almacenar su desigual teriyaki en recipientes herméticos a temperatura ambiente, o se puede refrigerar en bolsas de plástico herméticas.