Los guisos fáciles de congelar

Al final de un día frío, es relajante para sentarse a un plato de guiso abundante, caliente acompañado de una cesta de pan crujiente. Desde guisos toman mucho tiempo para cocinar para que los sabores se funden, la forma más fácil de tenerlos listos para el consumo en el último minuto es hacer grandes lotes con antelación y congelar porciones individuales o de tamaño familiar. Si se coloca el cocido congelado en el refrigerador por la mañana, que estará listo para recalentar por hora de la cena.

Los guisos de carne

estofado de carne pasada de moda congela muy bien si se corta los ingredientes en trozos grandes y uniformes. Los trozos más grandes se mantengan intactas mejor durante la descongelación y recalentamiento. Si está utilizando patatas en el caldo de res, elegir una variedad cerosa como las patatas blancas o rojas en lugar de quemaduras, ya que conservan su forma mejor. estofado de cerdo al estilo de país también se congela bien, como los sabores del ajo, la cebolla, la salvia y la pimienta de Jamaica se intensifican ligeramente durante el almacenamiento en frío.

Guisos con aves de corral

Recetas originales estofado Brunswick llaman generalmente para el conejo, la ardilla y el pollo, pero las más modernas se basan generalmente en pollo como la proteína en el plato. Los granos de maíz tradicionales y lima en estofado Brunswick se mantienen bien a la congelación, y los tomates y los pimientos crean un caldo rico y sabroso. Usted puede agregar otra capa de sabor y textura a estofado Brunswick por agitación en una libra o menos de cocido, pechuga de carne desmenuzada de una charcutería durante el recalentamiento.

Pescados y mariscos guisados

Cangrejo y maíz cocido es fácil de hacer y se congela bien. Puede sustituir camarones para el cangrejo, además de añadir crudo al cocido después de descongelarlo durante el recalentamiento para evitar que los camarones se vuelva resistente. Cioppino es un guiso clásico marisco tradicionalmente a base de pescado robustos, carnosos, como el mero, abadejo o la merluza, todos los cuales se congelan bien. Usted puede elevar los sabores de la cioppino mediante la adición de mejillones frescos o almejas al guiso recalentado unos minutos antes de servir. Cuando las conchas se abren, el marisco está listo para comer.

Consejos estofado de congelación

Guiso va a durar hasta un mes en el congelador si se empaquetan adecuadamente en bolsas de congelación de la cremallera-bloqueo. La forma más fácil de empaquetar es colocar las bolsas en el interior de un cuenco profundo y Sirva la sopa en ellos. Para evitar el crecimiento bacteriano, enfriar a fondo la sopa en la olla en agua con hielo en un gran sumidero o recipiente antes de la congelación. Si lo coloca en el congelador a temperatura ambiente, se corre el riesgo de contaminación bacteriana cuando se enfría a la temperatura de congelación. Coloque las bolsas plana en los estantes del congelador para acelerar la congelación y apilarlos después de ser congelado.