Vs. orgánica El aceite de oliva convencional

Los olivos se cultivan desde hace miles de años. Originaria del Mediterráneo, aceite de oliva se ha utilizado como medicina, en la cocina y como un signo de riqueza. El aceite de oliva se hace pulsando el aceite de las aceitunas. La diferencia entre el aceite de oliva y aceite de oliva orgánico convencional es las prácticas agrícolas y de manufactura empleadas. de oliva convencional no contiene necesariamente los aditivos o pesticidas; Sin embargo, no ha sido certificado para afirmar lo contrario. Tradicionalmente, todo el aceite de oliva era lo que ahora llamamos orgánico; no hubo aditivos químicos ni pesticidas de ayuda a la producción.

Convencional

Cualquier aceite de oliva no etiquetado orgánico se considera convencional. fabricantes de aceite de oliva convencionales son libres de usar cualquier producto químico, potenciadores del crecimiento, pesticidas u otros compuestos inorgánicos que están legalmente disponibles en los procesos de cultivo y de fabricación. Aunque legal, algunos de estos productos químicos pueden plantear riesgos para la salud ambiental y personal. fertilizantes nitrogenados sintéticos se utilizan a menudo para añadir nitrógeno al suelo, mientras herbicidas e insecticidas eliminan los campos de maleza o de insectos no deseados. También, el ácido naftalenacético se puede usar en un intento de aumentar el tamaño de las aceitunas. Las técnicas convencionales se utilizan generalmente para la fabricación de aceite de oliva a gran escala.

Orgánico

Aceite de oliva orgánico debe ser designada como tal por un organismo de supervisión; reglamentos y organismos difieren ligeramente entre países. Con esta designación, los fabricantes de aceite de oliva se les permite etiquetar su producto orgánico. Regulaciones prohíben la casi totalidad de los productos químicos y los potenciadores del crecimiento que están permitidos para la producción convencional. En lugar de ello, los agricultores orgánicos utilizan métodos naturales para mejorar el crecimiento de oliva. Por ejemplo, los productores orgánicos pueden utilizar el estiércol para fertilizar el suelo y mejorar el nitrógeno, cortar el césped entre los árboles para eliminar las malas hierbas y cultivos de cobertura vegetal para la gestión de los insectos no deseados.

Costo

Los aceites de oliva más baratos en el supermercado promedio serán probablemente los aceites de oliva convencionales. La mayor producción a gran escala de aceite de oliva se realiza convencionalmente; debido a la mayor producción y mano de obra reducido al mínimo, el aceite de oliva se puede vender a un precio inferior. Aceite de oliva orgánico puede costar más debido al aumento de la mano de obra requerida y la producción a pequeña escala.

Gusto

El aceite de oliva cuenta con sabores vibrantes que varía según la región y el método de producción. categorías gustativas son idénticos tanto para el aceite de oliva orgánico y convencional y pueden incluir afrutado, dulce, pimienta y verdor. Por ejemplo, un aceite de oliva convencional de California con un borde verde para sugerirá grassiness, mientras que un aceite de oliva pimienta orgánica de Italia puede tener un ligero especia. Algunos aficionados afirman que los métodos orgánicos, tradicionales producen el mejor aceite de oliva.

variedades

Tanto el aceite de oliva orgánico y convencional se clasifican de acuerdo a su contenido de ácido --- cuanto menor sea el ácido, mayor será el grado. El grado más alto es el aceite de oliva virgen extra, seguido de virgen, bien entonces semi, entonces puro. La mayoría de los aceites de oliva orgánicos serán virgen extra. el aceite de oliva orgánico más en los Estados Unidos se produce en California y utiliza Misión, Manzanillo, Sevillano y Ascolano varietales. Orgánica y convencional virgen extra aceite de oliva exhiben la mayor profundidad y amplitud de sabor.