Hace la mantequilla de cacahuete necesitan refrigeración?
sabor al paladar de mantequilla de maní y rico, suave textura lo convierten en uno de los favoritos, especialmente en los hogares con niños. Es también una fuente de proteínas frugal duradera, que - a diferencia de las carnes o productos lácteos - es estable en almacenamiento a temperatura ambiente. Mainstream mantequillas de maní comerciales no requieren refrigeración para conservar su sabor fresco, aunque en algunos casos es posible hacer una elección deliberada para mantenerlos fríos.
Dentro y fuera
La mantequilla de maní normalmente disfruta de una vida de almacenamiento a temperatura ambiente de tres a cuatro meses, después de lo cual comenzará gradualmente a perder su sabor fresco y con el tiempo puede llegar a ser rancio. Refrigerar la difusión más o menos duplica su vida útil, un beneficio significativo si disfrutar de su riqueza pegajosa sólo ocasionalmente. Por desgracia, la mantequilla de maní, refrigerada es dura y difícil de extender, especialmente en el pan blando. Una opción es comprar mantequilla de maní sólo en los envases más pequeños, por lo tanto tendrá que efectuarse rápidamente. Alternativamente, refrigerar la gran - y más económico - tamaño, a continuación, mantener una porción a temperatura ambiente en su despensa en un recipiente más pequeño.
Going Natural
mantequillas de maní totalmente naturales, que contiene nada más que los cacahuetes y - a veces - una modesta cantidad de sal, son un caso especial. Ellos tienden a separarse entre usos, creando una capa densa de mantequilla de maní con aceite flotando en la superficie. Refrigerar la mantequilla, una vez que se agita, se ralentiza el proceso. mantequillas de maní natural también pueden desarrollar sabores rancios o rancio más rápidamente que sus contrapartes convencionales cargados de conservantes, un segundo argumento para la refrigeración. Si usted muele su propia mantequilla de maní en la tienda, mantenerlo refrigerado. Mientras mantequillas de maní comerciales se prueban de manera rígida, cacahuetes en su tienda de alimentos a granel podrían contener el molde que produce aflatoxinas cancerígenas.