Cuánto tiempo cocinar Costillas

Costillas de cerdo provienen de cerdos, y que son más baratos que otros tipos de nervios debido a la mayor proporción de huesos en ellos (ver Recurso 1). También se conoce como nervaduras laterales o piezas adicionales, estos nervios largo planas se encuentran en la parte inferior de la costilla, más lejos de donde las costillas se unen la columna vertebral (ver Recurso 1). A diferencia de otros cortes de carne, no hay temperatura interna de destino para determinar si las costillas se cocinan. El National Pork Board aconseja cocinar costillas de cerdo hasta que estén tiernas (ver referencia 1).

Cocción de costillas en el horno

Las costillas se pueden cocinar dos maneras en el horno: asar o asar a la parrilla. Torrefacción requiere que las costillas se colocan sin salsa en una fuente para hornear y se cocinan sin cubrir a 350 grados Fahrenheit durante una hora y media a dos horas y media, o hasta que las costillas estén tiernas. Asar chuletas de cerdo consiste en cocinar ellos descubrieron en una sartén para asar, 4 pulgadas debajo de la parrilla para la misma cantidad de tiempo que el tostado, o hasta que estén tiernos (ver referencia 2).

El uso de la estufa para cocinar Costillas

Estofado y guisar son dos formas de cocinar costillas de cerdo. Estos métodos requieren que las costillas se cocinan sobre un fuego lento en una olla tapada llena de líquido. La diferencia entre el estofado y guisado guisado es que se realiza a fuego muy bajo. Esto también se puede lograr en una olla de cocción lenta en calor bajo. Estofado sólo requiere de una y media a dos horas y media para cocinar las costillas a la ternura, mientras tierna, costillas de cerdo cocidas de guisar necesidad de dos a dos horas y media para cocinar (ver referencia 2).

El uso de la parrilla o barbacoa para cocinar chuletas de cerdo

Cocinar costillas de cerdo a la parrilla o asado a fuego indirecto es el mismo que el de asar en el horno. Los tiempos de método y de cocción son los mismos. La única diferencia de la dirección de la calor. Cuando se cocina 4 pulgadas del calor en una parrilla, las costillas tienen calor que viene hacia abajo, pero en una parrilla o barbacoa, el calor está viniendo desde abajo.