Cómo agregar azúcar moreno para hacer una salsa más suave

Al hacer una salsa de tomate o salsa de mostaza, muchas veces el ácido de los tomates o el sabor picante de la mostaza puede ser demasiado fuerte para su paladar. Para ablandarlos y hacerlos más agradables, añadir el azúcar moreno. La adición de una pequeña cantidad de azúcar puede reducir la dureza de los sabores. Si se agrega una gran cantidad de azúcar morena, la salsa será más leve, pero también puede ser demasiado dulce. Mantenga sus tomate y mostaza salsas suave y sabrosa, poniendo un poco de azúcar moreno para equilibrar los ingredientes.

Instrucciones

Simple salsa de tomate

1 Vierta una oz 28. lata de tomate triturado en una cacerola grande a fuego lento.

2 Añadir un 8 oz lata de pasta de tomate.

3 Medir en 2 cucharaditas. cada uno de orégano seco, albahaca y tomillo en la sartén. Mezclar todos los ingredientes juntos para combinar.

4 Añadir 2 cucharadas. de azúcar moreno. azúcar moreno oscuro añadirá un sabor más fuerte que el caramelo de azúcar de color marrón claro. Mezclar los ingredientes de nuevo.

5 Dejar que la salsa para cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando durante 30 minutos. El sabor de la salsa. Añadir más azúcar si la salsa parece demasiado tarta. Condimentar con sal y pimienta.

Mostaza

6 Derretir 2 cucharadas. de mantequilla sin sal en una salsa medio de una panorámica de bajo a fuego medio.

7 Añadir 2 cucharadas. de harina y revuelva en la mantequilla hasta que esté completamente combinados. Dejar que la espuma de mezcla durante un par de minutos hasta que adquiera un color avellana luz.

8 Batiendo constantemente añadir 1/2 taza de leche entera y 1/2 taza de vino blanco seco. Continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar.

9 Medir 2 a 4 cucharadas. de mostaza de grano entero en la salsa y mezclar para combinar.

10 Dejar que la salsa a fuego lento durante 10 a 15 minutos para que el alcohol del vino se evapore. Añadir 2 cucharaditas. de azúcar morena, 1/2 cucharadita. de sal y pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclar la salsa de nuevo para combinar los ingredientes. Tapar y dejar reposar durante 1 a 2 minutos para espesar más.

Consejos y advertencias

• Colocar una tapa en la parte superior de la cacerola de la salsa como las salsas a fuego lento para evitar salpicaduras.
• Añadir salvia seca, perejil o cebollino a la salsa de tomate para darle más sabor.
• Use una agarradera al manejar las cacerolas calientes.