Cómo hacer una falda de licitación
pechuga de carne es un delicioso plato principal que es ideal para la familia y entretenido. No sólo es lleno de sabor, pero también es fácil de preparar. Puede ser un reto, sin embargo, para hacer que la carne salga tierna. La calidad de la carne, la forma en que se prepara y el método de cocción en gran medida afectan a la ternura de la pechuga. Siga estos consejos y recetas para una pechuga de carne tierna.
Instrucciones
1 Comprar la carne de un distribuidor de confianza. El corte y la calidad de la carne pechuga varían mucho de una tienda a otra. Algunos de los supermercados tienen muy buenos cortes de pecho, pero se puede tomar un poco de ensayo y error antes de determinar qué tienda vende la mejor calidad. También, visite carniceros locales de buena reputación.
2 elegir con cuidado la carne. Seleccionar un corte con una pequeña cantidad de grasa, principalmente en un lado de la carne. La grasa le dará sabor y ternura. Al comprar una pieza precortada, busque uno que es de una sola capa, no se pliega. Una pieza de una sola capa se cocine de manera más uniforme, mientras que los recortes que se pliegan sobre pueden terminar seco y duro en algunos lugares.
3 Sazona la carne con la mezcla de sopa de cebolla, ajo en polvo, y los dientes de ajo.
Corre la mezcla de sopa de cebolla de manera uniforme sobre la pechuga. Espolvorear el ajo en polvo ligeramente por ambos lados, y en los extremos. Coloque cuatro dientes de ajo y medio en la parte superior del pecho y cuatro por debajo.
4 Coloque el lado de la grasa de la carne en un molde para hornear de aluminio desechable. Mediante la colocación de la carne con la grasa hacia arriba, jugos correrán abajo, manteniendo la pechuga húmeda y blanda.
5 Añadir 1 cucharada. el agua o el vino tinto. Ya sea agua o vino ayudará a ablandar la carne; vino agregará sabor adicional.
6 Envolver la carne herméticamente con papel de aluminio. No deje cualquier parte de la hoja de la lata abierta. Una abertura podría hacer que la carne para terminar fibrosa.
7 Cocinar la carne durante mucho tiempo en una baja temperatura. Una de las mejores maneras de hacer una oferta pechuga es cocinar durante mucho tiempo a una temperatura muy baja. Cocinar a 3 libras. pechuga en un horno a 225 grados durante seis horas. Prueba de la carne en cinco horas, ya que puede ser hecho. No aumente la temperatura del horno en cualquier momento porque eso hará que la carne dura.
Servir y disfrutar.