Cómo freír lasaña

lasaña frita se ha convertido en una adición que llame la atención a los menús de varios restaurantes de cadena informal de temática y restaurantes. Adorado por algunos por sus texturas contrastantes y sabores fuertes, y aborrecido por otros por su carácter excesivo y el contenido nutricional, lasaña frita, por lo menos, exhibe la versatilidad del método de cocción de fritura. La fritura es diferente, ya que durante la cocción el aceite caliente se desplaza la humedad hacia el interior en lugar de hacia afuera, creando la, corteza crujiente de oro marrón y húmedo interior apreciada en los alimentos fritos - incluyendo lasaña.

Instrucciones

1 Cortar la lasaña en cuadrados de 3 pulgadas y envolver cada pieza en papel film. Coloque la lasaña durante la noche en el refrigerador para enfriar.

2 Mezclar una yema de huevo y 1 cucharadita. de crema de leche y dejar de lado. Coloca 1 taza de harina para todo uso en una capa uniforme sobre una placa y distribuir uniformemente 1 taza de migas de pan panko en una bandeja para hornear.

3 Verter 4 pulgadas de cacahuete o aceite de canola en una profunda 3-qt. de hierro fundido sartén y coloque un termómetro de dulces a ella. Coloque la sartén a fuego alto y deje que alcance 350 grados Fahrenheit.

4 Retirar la lasaña de la nevera y lo coloca en el congelador durante dos minutos. Retirar la lasaña y desenvolverlo. Dragar la lasaña en la harina, lo mojará en el batido de huevo y cubrir con el pan rallado. Coloque un pedazo de la lasaña empanadas en el aceite caliente.

5 Freír la lasaña hasta que estén doradas, aproximadamente dos minutos, y retirar con pinzas. Girar la lasaña más de la mitad en el aceite a través del proceso de fritura. Deje que el aceite para volver a 350 grados Fahrenheit antes de freír piezas adicionales de lasaña empanado. Escurrir sobre papel de cocina.