Cómo hacer genovés Risotto de los mariscos

Risotto es un plato muy popular italiana de arroz hecho con arroz de grano corto, llamado arroz Arborio. Risotto se puede hacer con cualquier número de ingredientes, y es a menudo simplemente hace con arroz, queso, ajo, mantequilla y la cebolla. Esta receta de risotto de marisco genovés añade una porción saludable de mariscos mixtos fresca para el risotto, por lo que este plato de una comida abundante que puede ser servido por una simple cena en casa o vestido para una ocasión especial.

Instrucciones

1 Llevar el caldo y el vino blanco a hervir en una olla grande. Mantener caliente a fuego lento.

2 Calentar 4 oz de la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Añadir la cebolla y la mitad del ajo y mezclar en el arroz. Mezcle para cubrir con mantequilla.

3 Añadir la taza de caldo 1/2 a la vez, permitiendo que el arroz absorba el líquido antes de añadir más. Continuar este proceso hasta que la población se ha ido, sin dejar de remover.

4 Calentar el resto de la mantequilla en una sartén grande limpio. Añadir el ajo restante y cocinar hasta que esté transparente.

5 Añadir el marisco a la sartén y cocine durante 3 a 5 minutos a fuego alto.

6 Añadir el marisco para el arroz cocido, revolviendo a fuego lento. Mezclar con el queso parmesano rallado y crema de leche. Se decora con el orégano y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Es importante remover el arroz constantemente al tiempo que añade el caldo. El irse y dejar que se cocine sin vigilancia casi seguramente resultará en una masa pegajosa, pegajosa.