kebab especias
Kebabs, o shish-kebabs, son un simple plato a la parrilla que consiste en alternar la carne condimentada y verduras o frutas en un pincho de madera. El kebab se originó en Persia, donde la carne de cordero era tradicional. Hoy en día, los kebabs son vistos con pollo, carne de res, cerdo, mariscos, cabra e incluso falafel o tofu. Una variedad de especias y adobos frota añadir sabores distintos para el kebab.
Pimenton
Pimentón, que tiene un sabor ligeramente ahumado y dulce, puede ser rociado sobre pinchos antes de asar, o se puede añadir a un adobo para la carne o aves de corral. Pimentón tiene un color rojo-naranja intenso; También se puede utilizar como una guarnición después de asar a la parrilla.
Ajo
El ajo es una especia sin dejar de añadir a los kebabs. Elija a partir de polvo de ajo o ajo picado fresco y añadirlo a un masaje en seco o trabajar en un adobo. Va bien con carnes, aves, pescados y mariscos y los ingredientes, incluso vegetarianos como falafel y el tofu.
Cebolla en polvo
cebolla en polvo le da un penetrante aroma y sabor distintivo a kebabs. Puede ser agregado con moderación para frotaciones secas o para adobos y combina bien con ajo y hierbas.
Mostaza en polvo
mostaza en polvo es una especia muy sabrosa, distinto que da un sabor inconfundible de un masaje en seco de carne de aves de corral o kebabs o un adobo para brochetas de mariscos. Un poco va un largo camino: la mostaza reúne una gran cantidad de sabor, así que no se vaya por la borda.
Cilantro
Cilantro proporciona un sabor a limón nuez que es perfecto para un verdadero kebab de estilo oriental. Espolvorear un poco de cilantro en un masaje en seco o añadirlo a un adobo de pollo o mariscos.
Pimiento
Esta especia común de la casa añade un poco de bocado para kebabs sin ser abiertamente picante. Elija de pimienta negro, pimienta blanca o utilizar granos de pimienta recién terreno para una verdadera patada sabor.
Albahaca
Espolvorear esta especia mediterránea tradicional, ya sea fresco o seco, directamente sobre el kebab. También se puede utilizar como una guarnición de luz. Es excelente en las aves de corral o carne.
Zumaque
Para acentuar el sabor tradicional kebab, espolvorear el zumaque directamente sobre el kebab después de la cocción. Esta especia única es de color rojo oscuro a púrpura en color y posee un sabor a limón distinto que es ligero y fresco - perfecto para todos los kebabs.
menta
La menta es una especia fresca, dulce que se puede añadir ya sea a un adobo o espolvoreado por encima del kebab acabado. Se da el kebab un sabor auténtico que complementa los ricos, sabores salados de carne o marisco. Menta también se puede utilizar como guarnición de brochetas acabadas.