Cómo conservar la lechuga del minero

la lechuga del minero, un varietal de lechuga de hoja común a los climas más fríos de las regiones del extremo oeste de las Américas, tiene una textura firme y crujiente y el sabor aroma de espinacas. Tiene un alto contenido en vitaminas A y C - mineros durante la fiebre del oro de California del siglo 19 que se consume para evitar el escorbuto, de ahí el nombre - y se utiliza comúnmente en las ensaladas crudas. La preservación de la lechuga de minero implica siguiendo las mismas pautas que otras verduras de hoja verde: Almacenar la lechuga en entre 34 y 40 grados Fahrenheit, y, si es posible, utilice el compartimiento para verduras de la nevera.

Instrucciones

1 Seleccione cabezas de lechuga de minero con hojas crujientes libres de manchas y signos de degradación y las irregularidades, tales como hojas marchitas.

2 Coloque la lechuga en una bolsa de almacenamiento de alimentos se puede sellar con una toalla humedecida de papel de alta resistencia y colocar en el refrigerador. Si es posible, la lechuga de minero tienda lejos de frutas o verduras que producen gases de etileno; ciertas frutas, como manzanas, peras, caquis y subproductos que afectan la liberación de los alrededores y el deterioro prematuro de los productos símbolo.

3 Utilice la lechuga de minero dentro de una semana cuando se almacenan de acuerdo con las condiciones anteriores. Quite las hojas marchitas o de dorado antes de preparar.