Cómo infundir sabores en las magdalenas
No limite sus pastelitos de chocolate y vainilla. Se puede crear un perfil de sabor impresionante usando azúcar granulada o ingrediente líquido, como la leche o el agua como base. Con ambos de estos métodos, las posibilidades de sabor son infinitas. Infundir ingredientes frescos como la menta, lavanda, pétalos de rosa o cáscaras de cítricos secos o artículos de la despensa como té, canela en rama o vainas de vainilla. Mientras que las infusiones de líquido sólo toman unos pocos minutos, infusiones de azúcar toman alrededor de una semana a fin, por lo que puede hacer un gran lote para mantener a la mano cuando la magdalena instar a las huelgas. Hay otra ventaja de hacer sus propias infusiones en el hogar: las sobras son una delicia en el café o el té.
Instrucciones
Las infusiones líquidas
1 Mide poco más líquido que su receta requiere y se vierte en una cacerola pequeña. Por ejemplo, si su receta requiere de 1/2 de taza de leche, crema o agua, vierta 3/4 taza en la cacerola; parte del líquido se evapora durante el proceso de infusión.
2 Añadir su agente saborizante a la cacerola; puede usar tanto o tan poco como desee, dependiendo de su preferencia.
3 Llevar el líquido a fuego lento, a continuación, se apaga el fuego y cubrir la cacerola. Si está usando un producto lácteo tal como leche o crema, ser prudente para asegurarse de que no se queme o se desborde. Tenga cuidado si utiliza el té como agente saborizante, debido a que algunos tés pueden sobre-empinada y amargas.
4 Deje que el líquido se enfríe a temperatura ambiente. Colar los sólidos del líquido con un colador de malla fina. Si la infusión no es tan sabrosa como que le gustaría que, repita el proceso.
Infusiones de azúcar
5 Medir la cantidad deseada de azúcar para su receta.
6 Colocar una capa de azúcar con su agente saborizante en un recipiente resellable, como un frasco de conservas. Por ejemplo, si su receta pide 1 taza de azúcar, vierta 1/3 taza en el frasco, seguida de una capa de agentes aromatizantes, y repetir. sellar herméticamente el frasco para evitar que el azúcar se sequen.
7 Permitir que el azúcar para absorber el sabor durante al menos una semana, moviendo el recipiente diaria para distribuir uniformemente el sabor. Cuando el sabor es a su gusto, colar el azúcar a través de un tamiz de malla fina.