Contra la sal del mar La sal sin refinar

Con el advenimiento de las sales gourmet y aromatizados, ahora hay tantas opciones que la selección en las tiendas de comestibles puede parecer abrumador. Dos tipos populares son la sal del mar y la sal sin refinar, que son muy diferentes de la sal de mesa típica. Pero mientras que la sal marina y sal sin refinar tienen similitudes, también mantener diferencias clave.

Sal de mar

La sal del mar es una fórmula global para cualquier sal que proviene de los depósitos en el mar. El agua se recogió mediante bandejas especiales de arcilla que se establecen en luz directa del sol para evaporar el agua - dejando la sal del mar en bruto. El sabor, color y textura pueden variar mucho dependiendo de la mar viene, y que pueden ser vendidos en bruto o con aditivos. Por ejemplo, un proceso de ahumado puede cambiar color y sabor de la sal del mar por completo.

La sal sin refinar

sal sin refinar se ha recogido o extraído y la izquierda como es antes de ser vendida a los consumidores finales. Puede venir de las minas de sal se encuentran en muchos lugares de todo el mundo, incluyendo el mar. Origen no es importante con sal sin refinar y el único requisito es que no se somete a ningún tratamiento posterior a la recolección. Muchas son las sales del mar no refinada, mientras que la sal de mesa común es refinado, ya que generalmente se blanquea y se añade yodo antes de llegar a los consumidores.

Similitudes y diferencias

Tanto la sal sin refinar y sal de mar son ricos en oligoelementos, como el yodo, cobalto y manganeso, que son esenciales para la buena salud. Ambos son también menos sodio que la sal de mesa, lo que significa que se necesita menos para sazonar alimentos. Pero son diferentes debido a que algunas sales marinas son procesados ​​para añadir sabores u otros elementos, mientras que la sal sin refinar se suma o se resta nada antes de ser vendidos.

Yodo

La mayoría de la sal de mesa yodada con el fin de prevenir problemas de salud, como la gota, que se produzcan debido a la falta del oligoelemento yodo. Pero si bien el yodo es un nutriente necesario, ya hay cantidades traza en la sal del mar, así como en los mariscos, yogures, maíz, pan, la leche y los productos de algas, entre otros. Dado que los adultos promedio necesita sólo 225 microgramos de yodo al día, la falta de enriquecimiento de yodo en la sal marina o sal sin refinar no es un factor en las dietas normales.