Cómo crema de mantequilla y azúcar

El aprendizaje de las habilidades básicas de preparación de los alimentos es una aptitud beneficioso. Formación de crema mantequilla y el azúcar de la manera adecuada es uno de los pasos fundamentales en la preparación de una gran cantidad de recetas de postres. Proporciona un rico sabor, dulce de merengue, pasteles y otros dulces. Conocer cómo dominar esta habilidad simple le dará la confianza para intentar procedimientos más complicados en el arte placer de cocinar.

Instrucciones

1 Corte la cantidad necesaria de mantequilla con un cuchillo de mantequilla y poner el resto de nuevo en el refrigerador. Utilice la guía de la barra de mantequilla para obtener la medida exacta.

2 Deje que el tiempo de la mantequilla se ablande antes de colocarlo en el recipiente de mezcla. Cortarlo en pequeños incluso cubos y ponerlo en la parte inferior del recipiente de mezcla.

3 Mida el azúcar con la taza de medición y añadirlo a la mantequilla en el recipiente de mezcla.

4 Presione los batidores en la mantequilla. Encenderlos a partir de una velocidad lenta. De forma intermitente, gire los batidores y vuelva a encenderla para raspar la mezcla de los lados del tazón durante estas pausas.

5 Aumentar la velocidad de las batidoras superiores y continuando la formación de crema de la mantequilla y el azúcar durante un par de minutos hasta que alcance una consistencia esponjosa y el azúcar se mezcla en el pozo.

Consejos y advertencias

• Algunas masas para pasteles u otras recetas de postres le instruirá a la crema de mantequilla y el azúcar durante más de un minuto o dos. Esto se debe a que las burbujas de aire y levadura en la masa ayudarán al bollo, o se levanten correctamente, así que asegúrese de seguir las instrucciones.
• Use una cuchara de madera, si una batidora eléctrica no está disponible.
• Si la mantequilla empieza a descomponerse o fundirse durante el proceso de formación de crema, poner el recipiente en el refrigerador durante varios minutos para enfriar de nuevo.