Cómo Hervir grandes ostras

Ya sea al vapor, hervido, a la plancha o se comen crudas, las ostras son a menudo considerados un manjar. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), sin embargo, advierte sobre el peligro de ostras crudas o poco cocidas. Según el USDA, las ostras crudas pueden albergar la bacteria Vibrio vulnificus que pueden causar diarrea, vómitos, dolor de estómago e incluso infecciones de la sangre en las personas con sistemas inmunes débiles o enfermedad hepática. Los métodos apropiados de ebullición mata a las bacterias y elimina el riesgo de este tipo de problemas.

Instrucciones

1 Ordenar a través de las ostras y descartar cualquier con conchas abierto o dañado.

2 Trae una pequeña taza de agua ligeramente salada a hervir.

3 La caída de las ostras en el agua hirviendo. Organizar las ostras en una capa uniforme usando un par de pinzas. El exceso de hacinamiento o pilotes pueden causar cocción irregular.

4 Esté atento a las conchas de ostras para abrir. Hervir las ostras al menos tres minutos después de que las conchas se abran.

5 Retire la olla del fuego y retirar las ostras con las tenazas.

Consejos y advertencias

• La temperatura interna de las ostras debe ser de al menos 140 grados Fahrenheit.