Listado de Frutas y Verduras

El consumo de frutas y verduras es un factor importante para estar sano. Hay muchos tipos de frutas y verduras, todas nutricional, para combatir enfermedades y útil para perder o mantener el peso. La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos recomienda cinco porciones por día. Estos alimentos se dividen en las categorías de verduras, frutas y legumbres. El color de lo que una persona come es útil para determinar qué beneficios para la salud de cada alimento tiene.

Fruta

Fruta, que comúnmente se consume crudo o utilizado en la cocción, se divide en varias variedades. Estos incluyen los melones (como la sandía), bayas (incluyendo las frambuesas y fruta de la pasión), peras, manzanas, aguacates, tomates, cítricos (como las naranjas y limones), (plátanos incluidos) exóticos y tropicales, y frutas de hueso (tales como los albaricoques y ciruelas ). Los cítricos en particular, son útiles en la prevención de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Vegetales

Verduras, consumen cocidos o crudos, se clasifican biológicamente en familias o grupos. Estas son las crucíferas (incluyendo las coles de Bruselas y el brócoli), raíz (como las papas), allium (como la cebolla y el ajo), de hoja verde (como la lechuga), médula ósea (incluida la calabaza) y tallos de plantas comestibles (como el apio). De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, un estudio realizado en 2007 por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer encontró que los vegetales "sin almidón" pueden prevenir varios tipos de cáncer.

Las legumbres

Las legumbres deben ser cocinados y tienen muchos beneficios para la salud cuando se consumen, especialmente útil con la digestión. Contienen más proteínas que otras verduras, aunque su valor nutricional es menor. Estos son los guisantes y frijoles secos (como las lentejas y garbanzos), guisantes y frijoles frescos (incluyendo habichuelas), harinas de leguminosas y productos de soya (como el tofu).

Colores

El color de una fruta, verdura o legumbre es indicativo de sus beneficios para la salud. Los alimentos rojos como tomates contienen un químico llamado licopeno, que se cree que ayuda a combatir las enfermedades del corazón. Los alimentos de color púrpura o azul contienen antocianinas, los alimentos blancos tienen el sulforafano, y verde de alimentos contiene zeaxantina y luteína. Todos estos productos químicos se cree que ayuda a reducir el riesgo de una variedad de enfermedades.